健康・医療食品

食中毒

食中毒予防のためのポイントや食中毒統計情報などを紹介しています。

食品添加物

食品添加物について、そのルールや安全性の確認方法について紹介しています。

ＨＡＣＣＰ

安全な食品を製造するための衛生管理手法である「HACCP」について、導入の手引きや関係法令を紹介しています。

残留農薬

基準を超えて残留する食品の販売、輸入が禁止されている制度「ポジティブリスト制度」や残留基準の設定方法を紹介しています。

輸入食品

輸入食品に関する手続きや関係法令、厚生労働省における取り組みを紹介しています。

遺伝子組換え食品

どのようにして安全性の確認をしているのかなど、審査状況や関連資料を紹介しています。

輸出食品

厚生労働省所管の輸出関連手続について、関連通知や取扱施設を紹介しています。

器具・容器包装・おもちゃ

器具・容器包装・おもちゃに関する規格基準や規制のあり方に係る検討会の情報を紹介します。

健康食品

健康食品に関する関係法令やQ＆Aを紹介しています。

放射性物質

食品中の放射性物質の基準や検査結果、マーケットバスケット調査について紹介しています。

ＢＳＥ

牛海綿状脳症（BSE）に関する国産・輸入牛肉への対策を紹介します。

汚染物質

ダイオキシン、カドミウム、水銀についての対策を紹介します。

リスクコミュニケーション

食品安全政策に関する情報発信についての紹介です。

その他の施策

• 子ども食堂における衛生管理のポイント
• コーデックス委員会
• 食品衛生管理者
• 食品衛生法上の登録検査機関について
• 食品の安全確保推進研究事業（厚生労働科学研究）
• 健康危機・健康被害への対応
• その他（鳥インフルエンザ、新型インフルエンザ、食品への放射線照射）