健康・医療コーデックス委員会

コーデックス委員会

コーデックス委員会は、食品の安全性と品質に関して国際的な基準を定めています。 各国の食品の基準は、この国際基準との調和を図るよう推奨されています。
厚生労働省は農林水産省等、関係省庁と協力してこのコーデックス委員会に参加し、 食品の国際基準の策定に貢献しています。

コーデックス委員会について

コーデックス規格の紹介

コーデックス規格及び関連文書

日本のコーデックスに対する取り組み

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