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02_ホテル業

02_ホテル業

　ホテル業は、日本標準産業分類（中分類）の「宿泊業」の中で、宿泊の他に宴会場・レストラン等の付帯設備を持つシティホテル、コミュニティホテル、リゾートホテル等の関連職務を対象としています。
　本基準は平成16年に策定され、平成21年4月に改訂したものです。　　

職業能力評価基準

全体構成（様式１，２）［109KB］

レベル区分［244KB］

活用ツール

人材要件確認表［74KB］

キャリアマップ、職業能力評価シート、導入・活用マニュアル

選択能力ユニットインデックス

選択能力ユニット（宿泊職種）

選択能力ユニット（レストラン職種）

選択能力ユニット（宴会職種）

選択能力ユニット（営業・マーケティング職種）

選択能力ユニット（施設管理職種）

選択能力ユニット（環境対策職種）

選択能力ユニット（危機管理職種）

選択能力ユニット（経営戦略職種）

共通能力ユニット

共通能力ユニット	共通能力ユニット
企業ビジョンに基づく業務の推進［173KB］ホスピタリティの実践［134KB］チームワークとコミュニケーション［134KB］お客様の安全確保と衛生管理［95KB］施設管理と環境対策［125KB］組織と人のマネジメント［97KB］損益マネジメント［96KB］	顧客との折衝と顧客関係の構築［78KB］環境対策への啓発の実施［47KB］予算策定とコストのマネジメント［80KB］リスクマネジメント［58KB］

選択能力ユニット（宿泊職種）

職務	能力ユニット	職務	能力ユニット
ﾛﾋﾞｰｻｰﾋﾞｽ［46KB］	お荷物の預かり（クローク）［45KB］お客様の送迎（ドア）［47KB］お客様のご案内（ベル）［47KB］ベルのマネジメント（ベルキャプテン）［46KB］ロビー周辺のマネジメント（アシスタントマネージャー）［47KB］	ﾌﾛﾝﾄｵﾌｨｽ［58KB］	電話によるご案内と対応（電話オペレーター）［47KB］お客様からの問合せへの対応（インフォメーション）［48KB］宿泊の登録（レセプション）［49KB］フロントマネジメント(アシスタントフロントマネージャー)［48KB］夜間フロントマネジメント（ナイトマネージャー）［47KB］
ｺﾝｼｪﾙｼﾞｭ［46KB］	お客様の要望への総合的な対応（コンシェルジュ）［48KB］	客室予約［58KB］	客室予約受付［47KB］レベニューマネジメント（予約コントローラー）［48KB］
ｺﾝｼｪﾙｼﾞｭ［46KB］	お客様の要望への総合的な対応（コンシェルジュ）［48KB］	ﾊｳｽｷｰﾋﾟﾝｸﾞ［57KB］	客室の清掃・整備（ハウスキーパー）［57KB］客室の点検・管理（チーフ・ハウスキーパー）［56KB］ハウスキーピングのマネジメント［57KB］

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選択能力ユニット（レストラン職種）

職務	能力ユニット	職務	能力ユニット
レストランサービス［61KB］	準備と片付け（バスボーイ・バスガール）［48KB］食事の提供（ウェイター・ウェイトレス）［49KB］食事提供の管理（ウェイターキャプテン）［47KB］高度なサービス提供と接遇（メーテルドテール）［47KB］	店舗管理［61KB］	お出迎えと座席誘導（グリーター・グリートレス）［47KB］店舗の管理･運営（レストラン（バー）マネージャー）［48KB］レストラン部門の管理･運営（Ｆ＆Ｂディレクター）［54KB］飲食代の精算（キャッシャー）［46KB］
ルームサービス［61KB］	ルームサービス（オーダーテイカー）［46KB］	ソムリエ［61KB］	ワイン･スピリット類の提供（ソムリエ）［48KB］ワイン･スピリット類の提供管理（チーフソムリエ）［46KB］
ルームサービス［61KB］	ルームサービス（オーダーテイカー）［46KB］	仕入れ管理［61KB］	仕入の管理（Ｆ＆Ｂコントローラー）［44KB］

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選択能力ユニット（宴会職種）

職務	能力ユニット	職務	能力ユニット
宴会サービス［56KB］	宴会サービス（バンケット・チーフ）［57KB］宴会サービスの統括（バンケット・マネジャー）［57KB］	宴会予約・販売管理［56KB］	一般宴会予約［57KB］婚礼宴会予約［57KB］宴会代金の精算［55KB］商品企画［56KB］宴会予約・販売管理の統括［57KB］宴会部門のマネジメント［56KB］

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選択能力ユニット（営業・マーケティング職種）

職務	能力ユニット	職務	能力ユニット
マーケティング［63KB］	マーケティング戦略［56KB］市場調査・顧客行動［56KB］商品・価格政策［57KB］販売促進［55KB］	営業［62KB］	対特別契約会社営業［56KB］対業種別営業［56KB］対輸送企業営業［56KB］対旅行代理店営業［56KB］対ブライダルエージェンシー営業［56KB］宿泊営業［56KB］一般宴会営業［56KB］婚礼営業［56KB］情報チャネルを活用したワン・トゥー・ワン営業［57KB］情報チャネルを活用した法人営業［57KB］

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選択能力ユニット（施設管理職種）

職務	能力ユニット	職務	能力ユニット
施設開発［57KB］	ホテル経営と一体となった施設開発実務［48KB］ホテル経営と一体となった施設開発マネジメント［47KB］ホテル経営と一体となった施設開発戦略の推進［49KB］	施設保全［58KB］	顧客満足向上のための施設保全実務［48KB］顧客満足向上のための施設保全マネジメント［47KB］顧客満足向上のための施設保全戦略の推進［48KB］

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選択能力ユニット（環境対策職種）

職務	能力ユニット
環境対策企画［62KB］	環境対策実務［48KB］環境対策マネジメント［48KB］環境対策の戦略的推進［47KB］

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選択能力ユニット（危機管理職種）

職務	能力ユニット	職務	能力ユニット
サービス品質管理［61KB］	サービス品質対策実務［54KB］	防犯・防災管理［61KB］	防犯・防災対策実務［53KB］
衛生管理［61KB］	衛生対策実務［54KB］	防犯・防災管理［61KB］	防犯・防災対策実務［53KB］

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選択能力ユニット（経営戦略職種）

職務	能力ユニット	職務	能力ユニット
事業企画［57KB］	事業企画の実務［56KB］事業企画の推進［56KB］事業企画の統括［56KB］	事業管理［57KB］	事業管理の実務［56KB］事業管理の推進［56KB］事業管理の統括［56KB］

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