HACCPに関する研究事業関連情報

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• 使用方法 PDF[83KB])

• <食鳥肉編（カンピロバクター） [ZIP形式] [12,693KB]
• 食肉編 [ZIP形式] [13,573KB]
• 液卵編（サルモネラ） [ZIP形式] [14,050KB]
• ナチュラルチーズ編 [ZIP形式] [21,576KB]
• 冷凍食品編 [ZIP形式] [13,508KB]
• 乳・乳製品編（黄色ブドウ球菌） [ZIP形式] [13,010KB]
• 乳・乳製品編（セレウス） [ZIP形式] [12,777KB]

食品製造における高度衛生管理に関する研究

※キーワードは高度衛生管理
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Ｉ 国外におけるＨＡＣＣＰ手法等の導入状況に係る調査
 II  国内におけるＨＡＣＣＰ手法等の導入状況に係る調査

照会先
健康・生活衛生局食品監視安全課HACCP推進室