文献番号：46
タイトル：Determination of the physicochemical and microbiological quality of carcass, bone and blood meal.
著者：H.N. VAN DER MADE 
論文-年：Onderstepoort J. vet. Res. 47:197-201 (1980)
個票分類：-
調査国：Republic of South Africa


<ITEM1> \n調査目的\n　
　
商業ベースにのっている屠場の廃棄産物について、pH,湿度、脂肪・蛋白成分と微生物汚染の関連を調べた。
 
<ITEM2> \n検体名\nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
Carcass meal,血粉, 肉骨粉,について、廃棄産物の処理場でパッケージ直後に回収した。パッケージの3%または最低5袋を回収し、500gを実験室に輸送、可能な限り5日以内に検査した。Carcass meal,血粉, 肉骨粉,について検体数はそれぞれ100,61,59であった。
 
<ITEM3> \n調査対象微生物\n　
　
<I>Bacillus anthracis, E coli, Salmonella</I> spp., <I>Clostridium</I> organism, yeasts, fungi 
<ITEM4> \n検査方法\n増菌の有無\n培地\n　
　
①モルモットでの培養（10gのサンプルを50mlの生食にとき、処理後2mlを腹腔内に投与した。死亡したモルモットについて<I>Bacillus anthracis, Clostridium</I> Spp.を培養した。）
②嫌気性菌について、10gのサンプルを50mlの生食にとき、血液トリプトース寒天培地で培養。
③<I>E. Coli</I>　については、1gのサンプルをマコーニー培地にて検索。
④<I>Salmonella</I>　ｓｐｐ.について、1gのサンプルをbrilliant　green　broth、SS寒天培地、T.S.I寒天培地で検索。
⑤<I>Clostridium</I>については、1gのサンプルを10mlの生食にとき、鉄寒天培地で検索。
⑥YeastとFungiについては、ウイカーハム寒天培地にて検索。
 
<ITEM5> \n結果\n汚染実態\n汚染菌の性状\n防除対策等\n　
　
Carcass meal,血粉, 肉骨粉,について、それぞれYeasts,　Fungi,　<I>E.Coli,　Bacillus</I>　spp.、<I>Clostridium</I>　spp.、<I>Salmonella</I>　spp.の汚染率は25,25,59,20,44,17%、23,20,68,61,28,3%、25,46,54,64,37,8%であった。
商業ベースにのっている屠場の廃棄産物について、pH,湿度、脂肪・蛋白成分と微生物の関連を調べたが、これらの指標から細菌汚染を予測することはできなかった。
 
<ITEM6> \nPubMed\n
　
Onderstepoort J vet Res, 47, 197
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?orig_db=PubMed&db=PubMed&cmd=Search&term=Onderstepoort+J+vet+Res%5BJour%5D+AND+47%5Bvolume%5D+AND+197%5Bpage%5D
