文献番号：15
タイトル：<I>Escherichia coli</I> O157:H7 populations in sheep can be reduced by chlorate supplementation
著者：Callaway,T.R.
論文-年：J.Food Protec.,66(2):194-199(2003)
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調査国：-


<ITEM1> \n調査目的\n　
　
<I>E.coli</I>O157:H7感染羊への塩素酸給与の影響調査
 
<ITEM2> \n検体名\nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
<I>E.coli</I>O157:H7を経口的に14頭の羊に接種し、時間ごとに糞便を採材した。
48時間後に７頭には2.5mM NaNO3と100mM NaCl製剤（対照）を、残りの7頭には2.5mM NaNO3と100mM NaClO3製剤（亜塩素酸処理）を水とともに給与した。
その24時間後にと殺、放血しルーメン、盲腸、直腸内容物及び上皮組織を採取した。
 
<ITEM3> \n調査対象微生物\n　
　
<I>E.coli</I>O157:H7
 
<ITEM4> \n検査方法\n増菌の有無\n培地\n　
　
ナリジクス酸（25μg/ml）とノボビオシン（20μg/ml）加マッコンキー培地で37℃一晩培養。
消化管内容物のｐH及びVFA（揮発性脂肪酸測定）
 
<ITEM5> \n結果\n汚染実態\n汚染菌の性状\n防除対策等\n　
　
対照区：ルーメン、盲腸、直腸から102、105、105CFU/ｇ検出。
亜塩素酸処理区：すべてで＜101CFU/ｇ
消化管内ｐH、総VFA生成量、酢酸/プロピオン酸比は変化なし。
 
 
<ITEM6> \nPubMed\n
　
J Food Prot, 66, 194
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?orig_db=PubMed&db=PubMed&cmd=Search&term=J Food Prot%5BJour%5D+AND+66%5Bvolume%5D+AND+194%5Bpage%5D
