文献番号：90
タイトル：家畜および市販ひき肉における<I>Arcobacter</I>、<I>Campylobacter</I>、<I>Salmonella</I>の分布状況
著者：森田幸雄
論文-年：日獣会誌,57:393-397(2004)
個票分類：-
調査国：日本


<ITEM1> \n調査目的\n　
　
家畜および市販ひき肉における<I>Arcobacter</I>、<I>Campylobacter</I>、<I>Salmonella</I>の分布状況を調査する。
 
<ITEM2> \n検体名\nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
2002年2〜3月に群馬県内の食肉処理場、食鳥処理場に搬入された家畜
牛盲腸内容75検体、豚直腸内容105検体、鶏盲腸内容32検体

群馬県内の食肉販売店50店舗から購入した
牛ひき肉、豚ひき肉各50検体
 
<ITEM3> \n調査対象微生物\n　
　
<I>Arcobacter</I>、<I>Campylobacter</I>、<I>Salmonella</I>
 
<ITEM4> \n検査方法\n増菌の有無\n培地\n　
　
　
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<ITEM5> \n結果\n汚染実態\n汚染菌の性状\n防除対策等\n　
　
アルコバクター：牛盲腸内容3検体、豚直腸内容25検体、鶏盲腸内容20検体、牛ひき肉3検体、豚ひき肉10検体で陽性
カンピロバクター：牛盲腸内容57検体、豚直腸内容67検体、鶏盲腸内容16検体で陽性
サルモネラ：豚直腸内容4検体、鶏盲腸内容17検体で陽性
 
