文献番号：51
タイトル：Pre-slaughter handling of cattle and Shiga toxin-producing <I>Escherichia coli</I>(STEC)
著者：J.Midgley
論文-年：Letters in Applied Microbiology 32:307-311(2001)
個票分類：処理場
調査国：-


<ITEM1> \n調査目的\n　
　
管理されたフィードロット牛における志賀毒素産生性大腸菌（STEC)の疫学と生態学を明らかにするため調査した。
 
<ITEM2> \n検体名\nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
と殺前
牛群：生後12ヶ月のブラーマン種雑牛、126頭、フィードロットで飼養管理後72日目にと畜場にてと殺。
糞便：フィードロット導入直後の牛群からランダムに採取し、その後、朝の食餌後採取。導入後、最初の2週間は2日毎、その後は1週間に1回採取。
土壌及びウォーターカップ内の飲用水：それぞれのフィードロットペンから採取。
と殺後
皮のスワブ：皮の除去前に25平方cmのテンプレートと滅菌綿棒を用いて前胸から採取。
と体のスワブ：滅菌スポンジを用いて、肛門周囲と頚部から300平方㎝拭取った。
糞便：肛門から30-40㎝の腸を切断し、内容物摘出後、採取。
 
<ITEM3> \n調査対象微生物\n　
　
STEC
 
<ITEM4> \n検査方法\n増菌の有無\n培地\n　
　
糞の<I>E .coli</I>総数：緩衝ペプトン水（Oxoid)で段階希釈後、<I>E .coli</I>ペトリフィルムTM（3M Australia,Pymble,Australia)を用いて18±24時間、37℃で平板培養。
選別：志賀毒素とO157rfbに特異的なPCR法による
STECの分離：コロニーハイブリダイゼイション
STECの遺伝子分析：Microbact12Eキット（Oxoid)
遺伝子型別：パルスフィールドゲル電気泳動法
血清型別：O157ラッテクス凝集反応テストキット（Oxoid)
運動性：RIM E .coli O157:H7凝集反応キット（Remel,Lenexa,USA)"
 
<ITEM5> \n結果\n汚染実態\n汚染菌の性状\n防除対策等\n　
　
牛群のSTEC罹患率は、食餌を牧草から穀類へ変更した直後、減少したが、STECと<I>E .coli</I>O157を排泄する牛の断続的なピークがあった。ウォーターカップと土壌もまた断続的に汚染された。これは、牛飼いが媒介者となり糞からの汚染を拡大しているものと考えられるが、食餌による汚染の可能性も否定できない。共通の遺伝子型と血清型は、と畜場に持ち込まれたタイプと一緒に、フィードロット内の牛群、水、土壌から分離された。STECと<I>E .coli</I>O157は、牛の地域的疾病である。これらの排泄による断続的なピークの予防と汚染拡大の防止として、と殺中における枝肉汚染のリスクを減少することが必要である。この研究は、STECの生態学を理解することに役立った。そして、フィードロット牛の生産において、STEC汚染を減少させる管理ポイントが重要である。
 
<ITEM6> \nPubMed\n
　
Lett Appl Microbiol, 32, 307
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?orig_db=PubMed&db=PubMed&cmd=Search&term=Lett+Appl+Microbiol%5BJour%5D+AND+32%5Bvolume%5D+AND+307%5Bpage%5D
