文献番号：19
タイトル：National survey for <I>Salmonella</I> in pigs, cattle and sheep at slaughter in Great Britain (1999-2000)
著者：Davies, R.H.
論文-年：J Applied Microbiol 96:750-760 (2004)
個票分類：-
調査国：イギリス(Great Britein)


<ITEM1> \n調査目的\n　
　
イギリスのと畜場における、健康なブタ・ウシ・ヒツジのサルモネラ汚染を推定する。糞便からと体へのサルモネラの伝播についても調べる。将来のサルモネラ汚染の変動をモニタリングする際の基礎となるデータベースを構築する。
 
<ITEM2> \n検体名\nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
イギリス全土から３５のと畜場、１１７の食肉（赤身部分）処理場を無作為に抽出した。ブタ２５０９、ウシ８９１、ヒツジ９７３頭を母集団とした。ブタからは、盲腸便、と体の拭取りスワブ、および首の筋肉部分を材料とした。ウシおよびヒツジはそれらの直腸便を採取した。拭取り部分は胸および腹部で０．１ｍ２である。頚部の筋肉は凍結し、その後解凍して、染み出てくる体液をmeat juiceとしてサンプリングした。
 
<ITEM3> \n調査対象微生物\n　
　
サルモネラ属菌。その血清型。
 
<ITEM4> \n検査方法\n増菌の有無\n培地\n　
　
腸内容1gおよび拭取りスワブを１００ｍｌの緩衝ペプトン水に接種した。３７℃１８hr培養した。培養液0.2mlをＤＩＳＳＡＬＭ培地２０ｍｌに接種し、４１．５℃４８ｈｒ培養した。その0.1 mlをRambach Agarに塗抹し、37℃18-24hr培養した。サルモネラと思しきコロニーをカウントした。同時に血清型とファージ型を調べた。Meat juiceを対象に、サルモネラＬＰＳを検出するＥＬＩＳＡを実施した。
 
<ITEM5> \n結果\n汚染実態\n汚染菌の性状\n防除対策等\n　
　
ブタ２５０９頭を調べた。盲腸からのサルモネラ検出率は23.0%、最も検出頻度の高い血清型は全体のS. Typhimurium（ＳＴＭ）で11.0%だった。と体スワブからのサルモネラ検出率は5.3%、最も検出頻度の高い血清型はS. Typhimuriumで全体の2.1%だった。ウシ８９１頭,直腸便の検査の結果、サルモネラ陽性は２検体だった。S. Typhimuriumが分離された。ウシの直腸便を１ｇでなく２５ｇ使用すると検出率が向上した。ヒツジ９７３頭の直腸便から、１検体のみサルモネラが分離された。ブタから分離されたサルモネラの血清型を見たとき、ＳＴＭは盲腸便では48.1%、と体の拭取りスワブでは38.8%を占めた。盲腸便からは検出されないS. MbandakaとS. Infantisがと体スワブから検出された。ファージ型は、ブタではDT104が21.9％に盲腸便から、DT193が18/52の割合でと体スワブから検出された。サルモネラの分離ピークは３，８，１２月だった。ブタに関して、盲腸便から最も高率にサルモネラが検出されたのは北部およびスコットランドのと畜場で、29.2%を示した。と体のスワブではミッドランドで8.7%が最高だった。サルモネラＬＰＳを測定したが、菌分離と成績が一致しなかった。
 
<ITEM6> \nPubMed\n
　
J Appl Microbiol, 96,750
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?orig_db=PubMed&db=PubMed&cmd=Search&term=J Appl Microbiol%5BJour%5D+AND+96%5Bvolume%5D+AND+750%5Bpage%5D
