文献番号：244
タイトル：Effective Control of Listeria Monocytogenes in a Dairy Processing and Packaging Plant by Isothiazolone Microblcide.
邦訳タイトル：イソチアゾロンによる乳製品加工および包装工場における L.monocytogenesの効果的制御
著者：Hsu J C
誌名､発行年、巻号頁：Dairy Food and Environmental Sanitation　(1991), 11, (2), 70-72

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査の目的\n　
　
乳製品工場においてMCI(2-Methyl/5-Chloro-2-methyl Isothiazolone)殺菌剤のL.monocytogenes制御に対する有効性を検討する
　
<ITEM2> \n検体名\n　
　
-
　
<ITEM3> \nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
乳製品加工および包装工場のコンベヤー3箇所から、拭き取りサンプルおよび液体サンプルを採取
　
<ITEM4> \n検査項目\n　
　
 L.monocytogenesの存在、総菌数、全カビ数、pH、MCI活性成分
　
<ITEM5> \n検査法\n(増殖の有無､培地､培地の温度)\n　
　
・コンベヤー潤滑剤システムは、1日当たり3200ガロンの125倍希釈潤滑剤を使用する。この希釈潤滑剤にMCIを活性成分として4ppmあるいは10ppm含むように混合してノズルからコンベヤーに連続投与する。
 
・拭き取りサンプルについてはリステリア菌の存在を検査。液体サンプルについては、pH、MCI活性成分、総菌数を検査。
総菌数は10倍希釈系列をトリプティックソイブロス(TSB)寒天平板に塗沫、全カビ数はBose Bengal寒天平板に塗沫して計数。MCI活性成分の分析はUV検出器を用い逆相HPLCで実施。
　
<ITEM6> \n結果\n(汚染実態、汚染菌の性状、防除対策等)\n　
　
・実験の開始時にはコンベヤー軌道上に菌軟泥とL.monocytogenesが存在した。
 
・4ppmのMCI殺菌剤活性成分の連続投与は、リステリア菌を幾分制御したが不十分であった。総菌数は3つのサンプリング箇所のうち2箇所でかなりの減少（90%以上）を示した。
 
・10ppmのMCI殺菌剤活性成分の連続投与は全てのリステリア菌を十分に制御した。また、コンベヤー潤滑液中の総菌およびカビ数を非常に大きく減少させた。この時、活性成分は初期濃度の約40%が潤滑剤中に残存していた。この処方はリステリア菌の制御のため、殆どのコンベヤー潤滑剤に推奨される。
　
<ITEM7> \nPubMed\n
　
Dairy Food and Environmental Sanitation, 11, 70
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=Dairy+Food+and+Environmental+Sanitation,+11,+70

