文献番号：080
タイトル：Contamination of Raw Milk by Listeria monocytogenes on Dairy Farms
邦訳タイトル：農場におけるListeria monocytogenesの生乳汚染
著者：J. R. Husu, J. T. Seppanen, S. K. Sivela and A. L. Rauramaa
誌名､発行年、巻号頁：Zentralblatt fur Veterinarmedizin. Reihe B　（1990）, 37, （4）, 268-275

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査の目的\n　
　
生乳の外的汚染要因を評価するために農場におけるL. monocytogenesを調査する。
　
<ITEM2> \n検体名\n　
　
生乳、乳頭スワブ、糞、飼料（サイレージ、干草、濃縮飼料、その他の飼料）、農場環境スワブ（飼料の通路、水桶、壁、窓、床）
　
<ITEM3> \nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
サンプルは4農場より採取した。計59頭の牛より生乳は乳房洗浄後直ちに100ml採取、乳頭スワブは洗浄前後に採取、糞は直腸より直接採取、飼料は約1kgずつ採取、農場環境スワブはそれぞれの納屋の中の設備から計102サンプル採取した。
　
<ITEM4> \n検査検体数\n　
　
-
　
<ITEM5> \n検査法\n(増殖の有無､培地､培地の温度)\n　
　
乳サンプルはLovettらの手順に従い25mlに225mlの増菌培地を加えて30℃、48時間増菌した。スワブサンプルはPBS10mlにスワブを浸し、そこに増菌培地を90ml加えて30℃、48時間増菌した。飼料サンプル、糞サンプルは25gに225mlのListeria増菌培地を加えてストマッカー処理し、30℃、48時間増菌した。増菌サンプルはOxfoord培地にまいて、37℃、48時間培養した。それぞれのプレートより典型的なコロニーを4個ずつ取り、Seeliger and Jonesの基準に従い、同定した。
　
<ITEM6> \n結果\n(汚染実態、汚染菌の性状、防除対策等)\n　
　
乳サンプルからは59検体中1検体でL. monocytogenesが、さらに1検体でL. innocuaが検出された。洗浄前の乳頭スワブからは59検体中8検体Listeria spp.が検出されたが、洗浄後にはまったく検出されなかった。糞サンプルからは59検体中7検体Listeria spp.が検出された。したがって、乳頭の糞による汚れが生乳への汚染経路のひとつと考えられ、Listeria抑制には乳頭の洗浄が重要である。また、飼料からもListeria spp.が検出されており、納屋における汚染源のひとつであるが、飼料の通路や水桶ではListeria spp.が残存しており、恒常的な汚染源となっている。したがって、搾乳中の飼料の取り扱いは避けるべきであり、納屋の衛生性の向上が生乳のListeria外的汚染のリスクを軽減するのに重要と考える。
　
<ITEM7> \nPubMed\n
　
Zentralblatt fur Veterinarmedizin. Reihe B, 37, 268
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=Zentralblatt+fur+Veterinarmedizin.+Reihe+B,+37,+268

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