文献番号：083
タイトル：Persistence at source of Listeria spp. in raw milk
邦訳タイトル：生乳のリステリア属菌の汚染源としての持続性
著者：Slade P. J. , E. C. Fistrovici, D. L. Collins - Thompson
誌名､発行年、巻号頁：International Journal of Food Microbiology (1989), 9, 197-203

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査の目的\n　
　
リステリア属菌の生乳における出現頻度を調査し、子牛のリステリア感染症や生乳汚染について考察する。
　
<ITEM2> \n検体名\n　
　
農場のバルクタンク乳
　
<ITEM3> \nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
最初の調査では二段階選択増菌法により315検体のバルク乳を検査し、リステリア属菌をスクリーニングした。36が陽性となり、34について二次および三次調査をFDA迅速法により実施した。検体は、週または月単位で入手できるようにし、汚染が持続しているのかどうか確認した。検査の間隔は、最初の汚染が確認されてから、大体1.5、3.0、4.5ヶ月である。
　
<ITEM4> \n検査検体数\n　
　
一次スクリーニング段階で生乳315検体
　
<ITEM5> \n検査法\n(増殖の有無､培地､培地の温度)\n　
　
生乳25mlを225mlのTryptose broth（Difco) 中で4℃3、7、14日間培養後、その1mlを9mlのthiocyanate nalidixic acid broth + acriflavine (TNAB; Fenlon, 1985)中に接種、37℃24時間増菌した。その後、培養液をMcBride Listera agar (MLA; Difco)に画線塗抹し、37℃24-48時間培養した（二段階選択増菌法）。一方、ＦＤＡ法は、25mlの試料を225mlのEB brothに接種して、30℃24、48時間および7日培養後に、変法MLA寒天平板（MMA; Lovett et al., 1987)に塗抹（この時、1mlEB増菌液を9mlの0.5%KOH中に移してKOH処理したものと未処理液を塗抹）、37℃24-48時間培養した。ヘンリーの斜光法によってリステリア属をスクリーニングし、さらに生化学性状試験と血清型別試験を行った。
　
<ITEM6> \n結果\n(汚染実態、汚染菌の性状、防除対策等)\n　
　
34のバルク乳のうち、再調査でリステリア属菌が検出されたバルク乳供給元が21確認された。21のうち11の供給元が最初の再試験のみ（1.0または5.0ヶ月目）検出された。5供給元は、1回目の再試験では検出せず、2回目で検出された（1.5、3.0、7.0ヶ月目）。残り5供給元は3回の再試験全てリステリア属菌が検出された（1.0〜6.0ヶ月）。検出された菌種はさまざまであり、傾向は認められなかった。
　
<ITEM7> \nPubMed\n
　
International Journal of Food Microbiology, 9, 197
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=International+Journal+of+Food+Microbiology,+9,+197

