文献番号：245
タイトル：Inhibition and inactivation of Listeria monocytogenes by the lactoperoxidase system in raw milk,buffer or a semi-synthetic medium
邦訳タイトル：生乳、バッファーまたは培地中のlactoperoxidaseシステムによるListeria monocytogenesの抑制と不活性化
著者：M.A.EL-SHENAWY , H.S.GARCIA , E.H.MARTH
誌名､発行年、巻号頁：Milchwissenschaft　45　（10）1990,638-641

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査の目的\n　
　
Listeria monocytogenesに対するlactoperoxidaseの抑制効果を調べる。
　
<ITEM2> \n検体名\n　
　
Listeria monocytogenes（Scott A,California,V7の3株）
　
<ITEM3> \nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
菌株はTB(トリプトース)ブロスで35℃２４H培養し活性化させておく。
菌濃度の調整は0･85％生理食塩水で行う。
　
<ITEM4> \n検査検体数\n　
　
-
　
<ITEM5> \n検査法\n(増殖の有無､培地､培地の温度)\n　
　
Lactoperoxidaseを5μg/ml添加したSSM(semi-synthetic-medium)と滅菌リン酸バッファー（0.1M）、および生乳各25mlに10〜50、E+4、E+7ＣＦＵ/mlの濃度のListeria monocytogenesを摂取し、4℃・35℃それぞれで培養。その菌数の径時的変化を見る。
 
　
<ITEM6> \n結果\n(汚染実態、汚染菌の性状、防除対策等)\n　
　
LPS（lactoperoxidase　system）はL. monocytogenesに対して、本実験で行ったどの条件においても抑制効果を示した（詳細はＦｉｇ1〜3参照）。しかしながら菌を死滅させることはできないため、初菌数が低い場合長期にわたり抑制効果を示すが、初菌数が多いと12〜24時間の間で増菌傾向が見られるようになる。
LPSはL. monocytogenesをコントロールするのに有効である。
　
<ITEM7> \nPubMed\n
　
Milchwissenschaft, 45, 638
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=Milchwissenschaft,+45,+638

<LIST1>

245-1.gif

