文献番号：086
タイトル：The presence of Listeria spp. in raw milk in Ontario
邦訳タイトル：オンタリオ州の生乳中のListeria属の存在状況
著者：J.M.Farber,G.W.Sanders,and S.A.Malcolm
誌名､発行年、巻号頁：Can.J.Microbiol, （1988）, 34, (2), 95-100

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査の目的\n　
　
オンタリオ州の生乳を地域別及び季節別にサンプリングし、カナダでの生乳中のListeria属の存在状況を調査する。また、生乳からのListeria属のさまざまな分離法を比較する。
　
<ITEM2> \n検体名\n　
　
生乳
　
<ITEM3> \nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
生乳をオンタリオ州の中心部、東部、西部、北部、北西部の5つの地域から採取した。生乳はバルクタンクより1オンス採取し、採取後24時間以内にオタワに冷蔵輸送した。
　
<ITEM4> \n検査検体数\n　
　
445
　
<ITEM5> \n検査法\n(増殖の有無､培地､培地の温度)\n　
　
1）生乳からのListeria属の分離。短時間増菌法4種類（1,2,4,5）と冷蔵増菌法5種類（3,6,7,8,9）を実施。短時間増菌法では生乳25mlをFDA broth225mlに接種した。24時間後（1）、あるいは7日後（2）、McBride's agarに塗抹した。また、48時間後、1mlをFDA broth9mlに接種（4）、あるいはListeria enrichment broth9mlに接種し（5）、30℃48時間培養し、McBride's agarに塗抹した。また、30℃7日培養後、4℃30日保持し、McBride's agarに塗抹した（3）。冷蔵増菌法では生乳10mlをnutrient broth40mlに接種した。4℃2週間（6）、あるいは4週間（8）保持後、1mlをFDA broth 9mlに接種し、30℃48時間培養後、McBride's agarに塗抹した。また、4℃2週間（7）、あるいは4週間（9）保持後、1mlをListeria enrichment broth 9mlに接種し、30℃48時間培養後、McBride's agarに塗抹した。
2）Listeria属の分離と確認試験。上記McBride's agarを35℃48時間培養した。典型的なListeriaコロニーを釣菌し、TSB-YEに接種し、室温で4〜6時間又は一晩培養し、典型的な運動性を示すコロニーについてさらに確認試験を実施した。確認試験は、カタラーゼ試験、β-溶血、CAMPテスト、一連の炭水化物発酵試験を実施した。血清型はDifcoの多価type1およびtype4抗血清を用いて実施した。
　
<ITEM6> \n結果\n(汚染実態、汚染菌の性状、防除対策等)\n　
　
Listeria属は調査した生乳全体の12.4%から検出された。L.innocuaが最も頻繁に検出され、生乳全体の9.7%（43/445）から検出されたのに対し、L.monocytogenes、L.welshimeriはいずれも1.3％（6/455）検出された。その他のListeria属は検出されなかった。東部では西部、北部、北西部に比べて有意にListeria属の検出率が高かった。また、冬には他の3シーズンに比べて有意にListeria属の検出率が低かった。いくつかの低温増菌法と短時間増菌法を比較したが、Listeria属を分離する上で完全に満足できる唯一の方法は確認できなかった。
　
<ITEM7> \nPubMed\n
　
Can. J. Microbiol, 34, 95
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=Can.+J.+Microbiol,+34,+95

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