文献番号：089
タイトル：Occurrence of Listeria monocytogenes in raw milk.
邦訳タイトル：生乳中の L.monocytogenesの存在
著者：Fernandez Garayzabal JF, Dominguez L, Vazquez JA, Gomez-Lucia E, Rodriguez Ferri ER, Suarez G.
誌名､発行年、巻号頁：Veterinary record (1987), 120 (11), 258-259

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査の目的\n　
　
一年にわたって生乳の L.monocytogenesによる汚染の程度を測定すること
　
<ITEM2> \n検体名\n　
　
生乳サンプル
　
<ITEM3> \nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
マドリードの牛乳殺菌プラントより入手
 
　
<ITEM4> \n検査検体数\n　
　
一年を通じて集めた６７検体の生乳(脂肪率3.2%）
　
<ITEM5> \n検査法\n(増殖の有無､培地､培地の温度)\n　
　
・受け入れタンクよりサンプルを100ｍｌの滅菌ボトルに採取し、4℃以上に上がらぬよう保温容器に収納。
・ L.monocytogenesの単離は、Dominguezらの方法(1984)に従った。　3mlの個乳サンプルを採取用培養液AとBに移す。接種された培養液A(4ml)を培養液Cに移す。3つの培養液は4℃に保ち24時間後、培養液A(2ml)を増菌培地１，２，３に移し、22℃でトリパンブルーが無色になり（培養液1と2）クエン酸第2鉄アンモニウムが黒になる（培養液３）まで培養する。単離はアクリフラビン濃度を6mg/lに減じた分離培養液行った。22℃で2日または7日間培養後実態顕微鏡で調べた。
・リステリア菌と思われるコロニーはSeeliger and Welshimer(1974)の基準にしたがって同定した。
・中温性好気性菌の総数は10倍希釈法とプレ−トカウント平板法で決定した。培養は37℃　48時間。
　
<ITEM6> \n結果\n(汚染実態、汚染菌の性状、防除対策等)\n　
　
・生乳における L.monocytogenesの最も高い発生は、 2月と12月(75%)に見られた。　次いで、1月と5月(66.6%)、10月(50%)、11月(71.4%)も高かった。
・最も低い発生は、8月(14.2%)であった。
・中温性の好気生菌の総数が増えると、 L.monocytogenesの分離比率が減少した。　これは、強く汚染した試料からはリステリア菌の分離が難しいことが原因かもしれない。
・ L.monocytogenesの分離率の違いを決める要因はいくつかあり、単独あるいは共働的に働くのだろう。
・本研究の大部分の乳の牛は、半集中的な管理化にあり、寒い月は建物内に収容されていたが、春と夏は牧草地で草を与えられていた。
・寒い月間のサイレージ給餌は、高い数の L.monocytogenes汚染をきたし、秋から冬の間の高い分離率を説明できるかもしれない。
・冬の間は妊娠した牛が多いこと及び、晩冬から初春の間に出産が集中することは、 L.monocytogenesの季節的な増加の原因かもしれない。
・本研究では、汚染の真の起源を明らかにすることができなかった。しかし、スペインにおける動物リステリア症発生の大部分は、12月と4月の間に起こっており、乳汚染の起源は内因性である可能性を示唆するものである。
・さらに、ミルク中 のL.monocytogenesの存在は、農場、飼料あるいは便の汚染からの外因性の汚染によって引き起こされるかもしれない。
　
<ITEM7> \nPubMed\n
　
Veterinary record, 120, 258
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=Veterinary+record,+120,+258

