文献番号：036
タイトル：Listeria monocytogenes isolated from soft cheese
邦訳タイトル：ソフトチーズより分離したListeria monocytogenes
著者：W.A.Tham,V.M.-L.Danielsson-Tham
誌名､発行年、巻号頁：Veterinary Record、（1988）, 122, (22), 540

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査の目的\n　
　
低温殺菌乳及び未殺菌乳を原料としたソフトチーズ中のL. monocytogenes菌数の違い及び大腸菌群数とL. monocytogenes菌数の関係を調査する。
　
<ITEM2> \n検体名\n　
　
低温殺菌乳及び未殺菌乳を原料としたソフトチーズ
　
<ITEM3> \nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
ソフトチーズ表面及び内部より採取
　
　
<ITEM4> \n検査検体数\n　
　
2
　
<ITEM5> \n検査法\n(増殖の有無､培地､培地の温度)\n　
　
8%塩化ナトリウムbrothで4℃培養する通常の増菌法のほかに、ウマ血液寒天培地を用いてL. monocytogenes菌数を測定した。また、Violet Red Bile Agarを用いて37℃24時間培養し、大腸菌群を測定した。
　
<ITEM6> \n結果\n(汚染実態、汚染菌の性状、防除対策等)\n　
　
低温殺菌乳を原料としたソフトチーズからはL.monocytogenes（血清型1/2b）が表面サンプルから750,000個/g、内部サンプルから100個/g検出され、未殺菌乳を原料としたソフトチーズの表面サンプルからは4,000,000個/g、内部サンプルから1,000,000個/g検出された。また、低温殺菌乳を原料としたソフトチーズでは大腸菌群が10個/g以下であったが、未殺菌乳を原料としたソフトチーズの表面サンプルから7,000,000個/g、内部サンプルから3,000,000個/g検出された。したがって、大腸菌群が存在しないことはL. monocytogenesが存在しないということを保証するものではないと考えられた。
　
<ITEM7> \nPubMed\n
　
Veterinary Record, 122, 540
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=Veterinary+Record,+122,+540

