TITLE=製品名　未殺菌生乳を使用したゴーダチーズ（醗酵〜検査）
REC_NUM=2
"醗酵","微生物","醗酵室温度上昇による微生物増殖","醗酵室の温度管理","PRP","10℃以下","温度計確認\n頻度：○回／日\n　","品質確認を行い異常の認められるものは廃棄する\n　","作業記録の確認","製造日報\n　"
"検査","微生物","原料乳中の危害微生物の残存","検査による確認","PRP","E.coli　陰性\nListeria　陰性","E.C培地\n食品衛生法準拠\n頻度：ﾊﾞｯﾁ毎","陽性の場合は廃棄、あるいは殺菌（63℃30分間）して使用する\n　","検査記録の確認","検査日報\n　"

