文献番号：113
タイトル：Occurrence of Listeria monocytogenes in food in Chile
邦訳タイトル：チリにおける食品中のリステリア・モノサイトゲネスの検出
著者：Cardano A.M., J. Rocourt
誌名､発行年、巻号頁：International Journal of Food Microbiology (2001), 70, 175-178

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査の目的\n　
　
チリにおいてリステリア症や食品におけるリステリアの存在に関する報告がないので、サンチャゴで供給されている一般的な食品の汚染率を調査した。
　
<ITEM2> \n検体名\n　
　
ソフトチーズ、ハードチーズを含む各種食品
　
<ITEM3> \nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
-
 
　
<ITEM4> \n検査検体数\n　
　
2145検体の食品（ソフトチーズ256検体、ハードチーズ155検体）
　
<ITEM5> \n検査法\n(増殖の有無､培地､培地の温度)\n　
　
FDA BAMに従って検査した。25gのサンプルと増菌培地（選択剤を添加した酵母エキス加TSB）と混合し、30℃48時間培養した。この培養液を3種類の選択分離培地に塗抹した。最初の318サンプル（ソフトチーズ68、ハードチーズ42を含む）はModified McBride Agar(MMA)、Lithium chloride Phenylethanol agar(LPM)及びパルカム寒天を用いた。残り1827検体はFDA BAMの変更により、MMAに変えてオックスフォード寒天を用いた。
　
<ITEM6> \n結果\n(汚染実態、汚染菌の性状、防除対策等)\n　
　
256検体のソフトチーズのうち2検体（0.8%）よりL.monocytogenesが分離されたが、155検体のハードチーズでは分離されなかった。分離培地の比較では、全ての陽性サンプルより分離できた培地はなく、異なった培地を併用するのが有効であった。
 
　
<ITEM7> \nPubMed\n
　
International Journal of Food Microbiology, 70, 175
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=International+Journal+of+Food+Microbiology,+70,+175

