文献番号：063
タイトル：Stochastically Modeling Listeria Monocytogenes Growth in Farm Tank Milk
邦訳タイトル：酪農場バルクタンク内でのListeria monocytogenes増殖の推計モデル
著者：ISABELLE ALBERT, REGIS POUILLOT, JEAN-BAPTISTE DENIS
誌名､発行年、巻号頁：Risk Analysis, (2005), 25, (5), 1171-1185

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査の目的\n　
　
L. monocytogenesの微生物学的な量的リスク評価のために、完全な熱量モデルを含む複合的なモデルを用いてリスク評価の可能性とその値を判断することにある。
　
<ITEM2> \n検体名\n　
　
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<ITEM3> \nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
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<ITEM4> \n検査検体数\n　
　
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<ITEM5> \n検査法\n(増殖の有無､培地､培地の温度)\n　
　
予測微生物学モデルをさまざまの温度条件での菌の増殖を予測するのに用いた。分布を与えるのには文献的なデータを用いて評価した。既報のベイズ的分析（Bayesian analysis）の結果も用いた。この研究での焦点は菌の増殖を推定するモンテカルロ法である。
　
<ITEM6> \n結果\n(汚染実態、汚染菌の性状、防除対策等)\n　
　
この論文は、農場でのバルクタンク内での乳中におけるListeria monocytogensの増殖モデルを提供する。バルクタンク内での限定的な増殖についてモデル化した。細菌増殖に影響する２つの基本的な因子は、タンクのサーモスタット制御と細菌数増殖パラメーターであった。新しい乳がタンクに入って希釈されることは、最終的な菌数に影響する主要因子であった。結果として、平均温度での一定の環境条件を想定したモデルがこのプロセスに適合できるに違いない。この研究は、L. monocytogenesの暴露評価の最初のステップである。
　
<ITEM7> \nPubMed\n
　
Risk Analysis, 25, 1171
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=Risk+Analysis,+25,+1171

