文献番号：127
タイトル：Prevalence and characterization of  Listeria monocytogenes isolated from soft cheese
邦訳タイトル：ソフトチーズより分離したリステリア・モノサイトゲネスの流行と特徴
著者：Pintado C.M.B.S., A. Oliveira, M.E. Pampulha, M.A.S.S. Ferreira
誌名､発行年、巻号頁：Food Microbiology (2005), 22, 79-85

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査の目的\n　
　
羊の生乳で作られたポルトガルのチーズについてリステリア・モノサイトゲネス検出率を確認し、さらに分離株の血清型、ファージ型及び酸性pHでの増殖性を検証。
　
<ITEM2> \n検体名\n　
　
ポルトガルのチーズ（カステロ　ブランコ）
　
<ITEM3> \nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
-
 
　
<ITEM4> \n検査検体数\n　
　
63検体
　
<ITEM5> \n検査法\n(増殖の有無､培地､培地の温度)\n　
　
2または3種類の増菌法で検査（いずれも試料25g＋培地225ml）。増菌1：塩化リチウム及びクエン酸アンモニウム鉄を添加したmodified UVMブロスで30℃24時間培養後、0.1mlを10ml緩衝リステリアエンリッチメントブロス（LEB with リン酸バッファー）に接種し30℃24時間培養　増菌2：LEBで30℃2日増菌（IDF法）　増菌3：LEBで30℃7日増菌（レッドスメアチーズのIDF法）　増菌培養後はオックスフォード寒天に塗抹し、37℃48時間培養後、定型集落について確認試験を実施。増殖pHの検討は、Trypton Soya Yeast Glucose BrothのpHを塩酸で4.2-5.8に調整し、マイクロプレートのウェルに分注後、試験菌を接種した。培養後640nmの吸光度を測定し、増加した場合を増殖とした。
　
<ITEM6> \n結果\n(汚染実態、汚染菌の性状、防除対策等)\n　
　
検査の結果、29検体（46%）からリステリア・モノサイトゲネスが分離された。分離した24株の血清型は、4bが20株、1/2aが1株、1/2bが3株であった。増殖pHは、23株中22株はpH4.4で増殖したが、4.2では増殖しなかった（30℃3日以内）。
 
　
<ITEM7> \nPubMed\n
　
Food Microbiology, 22, 79
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=Food+Microbiology,+22,+79

