文献番号：081
タイトル：The incidence of Listeria spp. in soft cheeses, butter and raw milk in the province of Bologna
邦訳タイトル：ボローニャ県のソフトチーズ、バター及び生乳のリステリア属菌検出率
著者：Massa S., D. Cesaroni, G. Poda, L.D. Trovatelli
誌名､発行年、巻号頁：Journal of Applied Bacteriology (1990), 68, 153-156

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査の目的\n　
　
ボローニャ県における乳製品のリステリア・モノサイトゲネス検出率の評価
　
<ITEM2> \n検体名\n　
　
ソフトチーズ、バター、生乳
　
<ITEM3> \nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
25mlまたは25g
 
　
<ITEM4> \n検査検体数\n　
　
ソフトチーズ　121検体、バター　20検体、生乳　40検体
　
<ITEM5> \n検査法\n(増殖の有無､培地､培地の温度)\n　
　
試料25gまたは25mlにNutrient Broth No.2を225ml加え4℃で6週間培養した。1週間毎にその1mlを9mlのListeria Enrichment Brothに接種し、37℃で培養した。48時間培養後、0.1mlの培養液をMcBride Listeria Agar平板に塗抹した（2枚）。疑わしいコロニーについては、各種性状試験を行い同定した。
　
<ITEM6> \n結果\n(汚染実態、汚染菌の性状、防除対策等)\n　
　
2検体のソフトチーズよりリステリア・モノサイトゲネス（Lm）が分離され、いずれも中心部ではなくリンドから分離された。生乳及びバターから、Lmは検出されなかった。
 
 
　
<ITEM7> \nPubMed\n
　
Journal of Applied Bacteriology, 68, 153
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=Journal+of+Applied+Bacteriology,+68,+153

<LIST1>

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