文献番号：077
タイトル：Incidence of Listeria species in raw and pasteurized milk produced in Sao Paulo, Brazil
邦訳タイトル：ブラジル　サンパウロで生産された生乳及び殺菌乳におけるリステリア属菌種の検出率
著者：Moura S.M., M.T. Destro, B.D.G.M. Franco
誌名､発行年、巻号頁：International Journal of Food Microbiology (1993), 19, 229-237

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査の目的\n　
　
ブラジルの乳業工場で入手した生乳及び殺菌乳中のリステリア・モノサイトゲネスとその他リステリア属菌種の検出率を調査
　
<ITEM2> \n検体名\n　
　
生乳（タイプBとC；ブラジルの規格　菌数B<C）及び殺菌乳（タイプBとC）
　
<ITEM3> \nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
25g
 
　
<ITEM4> \n検査検体数\n　
　
440検体（各110検体）
　
<ITEM5> \n検査法\n(増殖の有無､培地､培地の温度)\n　
　
1次増菌培養（試料25ml+LEB225ml、30℃24時間）、2次増菌培養（1次増菌液0.1ml+フレーザーブロス10ml、30℃24時間）、分離培養（LPM寒天、30℃24, 48時間および改変オックスフォード寒天、35℃24, 48時間）。それぞれの定型集落について生化学性状試験を行い同定した。
　
<ITEM6> \n結果\n(汚染実態、汚染菌の性状、防除対策等)\n　
　
12.7%の生乳及び0.9%の殺菌乳よりリステリア属が検出され、4.8%の生乳からリステリア・モノサイトゲネス（Lm）が検出された。またタイプBの生乳よりタイプCの生乳でのLm検出率が高かった。2種類の分離培地の優劣を判断するには結果が少ない。
 
　
<ITEM7> \nPubMed\n
　
International Journal of Food Microbiology, 19, 229
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=International+Journal+of+Food+Microbiology,+19,+229

<LIST1>

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