文献番号：252
タイトル：Inhibition of Listeria monocytogenes Growth by the Lactoperoxidase-Thiocyanate-H2O2 Antimicrobial System
邦訳タイトル：Lactoperoxidase-Thiocyanate-H2O2抗菌システムによるListeria monocytogenes成長の阻害
著者：SIRAGUSA GREGORY R.,JOHNSON MICHAEL G
誌名､発行年、巻号頁：Applied and Environmental Microbiology,(1989), 55, (11), 2802-2805

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査の目的\n　
　
Listeria monocytogenesの成長阻害に対するLPシステムの能力を調べる
　
<ITEM2> \n検体名\n　
　
TSBYE培地、スキムミルク
　
<ITEM3> \nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
200mlのTSBYE培地を300mlのフラスコに入れて、オートクレーブ。
無脂肪ドライミルクを11%(wt/vol)でイオン交換水に溶かし、撹拌。
　
<ITEM4> \n検査検体数\n　
　
-
　
<ITEM5> \n検査法\n(増殖の有無､培地､培地の温度)\n　
　
5℃、10℃、20℃、30℃でListeria monocytogenesを静置培養と振とう培養し、A650の吸光度を測定する。培地は一般的なsoy brothに0.5%のイーストエクストラクトを加えたもの(TSBYE)、TSBYEに0.3mMのH2O2を加えたもの、LPシステム(Lactoperoxidase-Thiocyanate-H2O2)の3種類について調べた。また、11%無脂肪ドライミルク溶液中での20℃での増殖をTSBYE寒天培地で37℃48時間培養し、コロニーを計測した。
　
<ITEM6> \n結果\n(汚染実態、汚染菌の性状、防除対策等)\n　
　
LPシステム誘導期の長さはコントロール(TSBYE)に比べて5℃で73時間(静置培養),98時間(振とう培養)、10℃で22時間(静置培養),32時間(振とう培養)、20℃で8.9時間(両方)、30℃で2.8時間(両方)長かった。各温度で誘導期後の増殖速度は、LPシステムとコントロールで同様であった。
LPシステムは20℃無脂肪ドライミルク溶液中での増殖も阻害した。誘導期はコントロールで9時間、LPシステムで12時間から36時間であった。0,36,68時間後のlogCFU/mlはコントロールで5.7,9.8,11.2、LPシステムで5.7,6.4,7.9であった。
　
<ITEM7> \nPubMed\n
　
Applied and Environmental Microbiology, 55, 2802
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=Applied+and+Environmental+Microbiology,+55,+2802

