文献番号：048
タイトル：Prevalence of Salmonella enterica and Listeria monocytogenes Contamination in Foods of Animal Origin in Italy
邦訳タイトル：イタリアにおける動物起源の食品中のサルモネラエンテリカとリステリアモノサイトゲネスの汚染率
著者：BUSANI L., A. CIGLIANO, E. TAIOLI, V. CALIGIURI, L. CHIAVACCI, C. DIBELLA, A. BATTISTI, A. DURANTI, M. GIANFRANCESCHI, M. C. NARDELLA, A. RICCI, S. ROLESU, M. TAMBA, R. MARABELLI, AND A. CAPRIOLI, ON BEHALF  OF THE ITALIAN GROUP OF VETERINARY EPIDEMIOLOGY(GLEV)
誌名､発行年、巻号頁：Journal of Food Protection　（2005）, 68, (8),  1729-1733

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査の目的\n　
　
イタリアにおける動物起源の食品中のサルモネラエンテリカとリステリアモノサイトゲネスの汚染率を調べる
　
<ITEM2> \n検体名\n　
　
チーズ、牛乳、クリームおよびアイスクリーム
　
<ITEM3> \nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
チーズ；13,858検体、牛乳とクリーム；3,182検体、アイスクリーム；1,734検体、製品25g
　
<ITEM4> \n検査検体数\n　
　
18,774
　
<ITEM5> \n検査法\n(増殖の有無､培地､培地の温度)\n　
　
リステリアモノサイトゲネスの検出は、乳・乳製品のISO 10560：1993に基づいた。
 
 
　
<ITEM6> \n結果\n(汚染実態、汚染菌の性状、防除対策等)\n　
　
リステリアモノサイトゲネスの陽性率は、チーズでは1.1%、牛乳とクリームでは0.6%、アイスクリームでは0.3%であった(2001〜2002年実施)。
 
 
　
<ITEM7> \nPubMed\n
　
Journal of Food Protection,　68.　1729
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=Journal+of+Food+Protection,+68.+1729

