食品等事業者の衛生管理に関する情報
1 食中毒予防対策
(1)食品等事業者の衛生管理に関する情報
(2)大量調理施設（学校、社会福祉施設等）の衛生管理に関する情報
衛生管理に関するガイドライン等
集団給食施設などの大量調理施設における食中毒予防のための重要管理事項
(3)食品中の食中毒菌汚染実態調査の結果
- 平成30年度食品の食中毒菌汚染実態調査の実施要領について［PDF形式：195KB］
- 平成29年度食品の食中毒菌汚染実態調査の結果について［PDF形式：124KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：100KB］
- 平成28年度食品の食中毒菌汚染実態調査の結果について［PDF形式：127KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：196KB］
- 平成27年度食品の食中毒菌汚染実態調査の結果について［PDF形式：128KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：194KB］
- 平成26年度食品の食中毒菌汚染実態調査の結果について［PDF形式：257KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：102KB］
- 平成25年度食品の食中毒菌汚染実態調査の結果について［PDF形式：102KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：110KB］
- 平成24年度食品の食中毒菌汚染実態調査の結果について［PDF形式：158KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：110KB］
- 平成23年度食品の食中毒菌汚染実態調査の結果について
- 平成22年度食品の食中毒菌汚染実態調査の結果について
- 平成21年度食品の食中毒菌汚染実態調査の結果について
- 平成20年度食品の食中毒菌汚染実態調査の結果について
(4)食品、添加物等の夏期・年末一斉取締りの実施結果
- 平成30年度食品、添加物等の年末一斉取締り実施要領［PDF形式：352KB］
- 平成30年度食品、添加物等の夏期一斉取締りの実施結果について［PDF形式：4，000KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：KB］
- 平成29年度食品、添加物等の年末一斉取締りの実施結果について［PDF形式：708KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：238KB］
- 平成29年度食品、添加物等の夏期一斉取締りの実施結果について［PDF形式：578KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：209KB］
- 平成28年度食品、添加物等の年末一斉取締りの実施結果について［PDF形式：350KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：217KB］
- 平成28年度食品、添加物等の夏期一斉取締りの実施結果について［PDF形式：651KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：191KB］
- 平成27年度食品、添加物等の年末一斉取締りの実施結果について［PDF形式：2,376KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：213KB］
- 平成27年度食品、添加物等の夏期一斉取締りの実施結果について［PDF形式：387KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：305KB］
- 平成26年度食品、添加物等の年末一斉取締りの実施結果について［PDF形式：946KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：225KB］
- 平成26年度食品、添加物等の夏期一斉取締りの実施結果について［PDF形式：417KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：193KB］
- 平成25年度食品、添加物等の年末一斉取締りの実施結果について［PDF形式：307KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：213KB］
- 平成25年度食品、添加物等の夏期一斉取締りの実施結果について［PDF形式：185KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：206KB］
- 平成24年度食品、添加物等の年末一斉取締りの実施結果について［PDF形式：556KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：522KB］
- 平成24年度食品、添加物等の夏期一斉取締りの実施結果について［PDF形式：504KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：228KB］
- 平成23年度食品、添加物等の年末一斉取締りの実施結果について［PDF形式：140KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：36KB］
- 平成23年度食品、添加物等の夏期一斉取締りの実施結果について［PDF形式：242KB］
- （実施要領はこちら）［PDF形式：303KB］
