ホーム> 政策について> 分野別の政策一覧> 健康・医療> 食品> HACCP(ハサップ)> HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書
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【公表日】2017年10月4日 【改訂日】2019年2月8日 |
【公表日】2017年10月4日 【改訂日】2019年2月8日 |
【公表日】2017年10月4日 【改訂日】2021年6月25日 |
【公表日】2019年3月28日 【改訂日】2021年6月25日 |
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【作成団体】 公益社団法人 日本食品衛生協会 |
【作成団体】 一般社団法人 日本食品添加物協会 |
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【公表日】2018年2月6日 | 【公表日】2018年3月30日 | 【公表日】2018年3月30日 | 【公表日】2018年3月30日 | |
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【公表日】2018年3月30日 【改訂日】2020年3月5日 |
【公表日】2020年3月5日 | 【公表日】2018年4月5日 | 【公表日】2018年4月5日 | |
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【スーパーマーケットにおけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書】 【一般衛生管理編】 [3,617KB] 【分類別工程管理編】 [4,066KB] 【製品説明書ひな型と記載例】 [1,372KB] |
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【公表日】2018年4月5日 | 【公表日】2018年6月28日 【改訂日】2021年9月27日 |
【公表日】2018年11月16日 | 【公表日】2019年4月18日 | |
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【公表日】2018年11月13日 | 【公表日】2018年11月20日 | 【公表日】2018年12月3日 【改訂日】2019年11月21日 |
【公表日】2018年12月7日 【改訂日】2021年4月1日 |
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【公表日】2019年2月8日 | 【公表日】2019年2月8日 | 【公表日】2019年2月22日 | 【公表日】2019年2月22日 【改訂日】2020年3月6日 |
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【作成団体】 全国蒟蒻原料協同組合 |
【作成団体】 日本冷凍事業協会 |
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【公表日】2019年2月22日 | 【公表日】2019年3月14日 | 【公表日】2019年3月14日 | 【公表日】2019年3月14日 | |
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【公表日】2019年3月18日 【改訂日】2021年11月18日 |
【公表日】2019年3月19日 【改訂日】2021年6月22日 |
【公表日】2019年3月19日 【改訂日】2021年6月22日 |
【公表日】2019年3月19日 | |
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【参考】![]() |
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【公表日】2019年3月20日 | 【公表日】2019年3月25日 | 【公表日】2019年3月29日 | 【公表日】2019年3月29日 | |
【作成団体】![]() |
【作成団体】 公益社団法人 日本食品衛生協会 |
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【公表日】2019年3月29日 | 【公表日】2019年3月29日 【改訂日】2022年11月14日 |
【公表日】2019年3月29日 | 【公表日】2019年4月22日 【改訂日】2020年7月7日 |
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【公表日】2019年5月8日 | 【公表日】2019年4月11日 【改訂日】2020年3月9日 |
【公表日】2019年5月17日 【改訂日】2020年3月9日 |
【公表日】2019年5月17日 【改訂日】2020年3月9日 |
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【公表日】2019年6月12日 | 【公表日】2019年6月14日 | 【公表日】2019年6月14日 | 【公表日】2019年8月13日 | |
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![]() セントラルキッチンから食事供給を受ける医療・福祉施設(サテライトキッチン) [2,478KB] |
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【公表日】2019年8月14日 【改訂日】2020年8月6日 |
【公表日】2019年9月3日 | 【公表日】2019年10月16日 【改訂日】2020年3月2日 |
【公表日】2019年11月14日 | |
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【公表日】2019年11月28日 【改訂日】2020年1月29日 |
【公表日】2019年11月12日 【改訂日】2020年3月5日 |
【公表日】2020年3月3日 | 【公表日】2019年12月11日 【改訂日】2020年3月5日 |
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【作成団体】 全国こんにゃく協同組合連合会 |
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【小規模ジビエ処理施設向け】 ・衛生管理方法[7,915KB] ・衛生管理計画[7,988KB] ・様式[8,171KB] ・新旧[1,823KB] |
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【公表日】2019年11月28日 【改訂日】2020年1月29日 |
【公表日】2019年12月24日 【改訂日】2023年6月1日 |
【公表日】2019年12月25日 【改訂日】2020年2月4日 |
【公表日】2020年1月23日 | |
【作成団体】 全国こんにゃく協同組合連合会 |
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【公表日】2020年2月12日 【改訂日】2021年4月12日 |
【公表日】2020年2月20日 | 【公表日】2020年2月20日 | 【公表日】2020年2月20日 【改訂日】2020年7月21日 |
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【公表日】2020年2月28日 【改訂日】2021年5月6日 |
【公表日】2020年2月28日 | 【公表日】2020年2月28日 【改訂日】2020年3月9日 |
【公表日】2020年2月28日 | |
【作成団体】 全国茶商工業協同組合連合会 |
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【作成団体】 全国椎茸商業協同組合連合会 |
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【公表日】2020年2月28日 | 【公表日】2020年2月28日 | 【公表日】2020年3月3日 | 【公表日】2020年3月5日 【改訂日】2020年4月1日 |
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【作成団体】 全国澱粉協同組合連合会 |
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【公表日】2020年3月5日 | 【公表日】2020年3月5日 | 【公表日】2020年3月9日 | 【公表日】2020年3月9日 | |
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【作成団体】 HACCPに沿った衛生管理で玉子焼きを生産する小規模事業者の協議会 |
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【公表日】2020年3月16日 【改訂日】2020年9月18日 |
【公表日】2020年3月18日 | 【公表日】2020年3月27日 | 【公表日】2020年3月27日 | |
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【公表日】2020年3月31日 | 【公表日】2020年3月31日 | 【公表日】2020年4月7日 【改訂日】2020年7月17日 |
【公表日】2020年4月7日 【改訂日】2020年7月21日 |
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【公表日】2020年4月21日 | 【公表日】2020年4月21日 | 【公表日】2020年6月24日 | 【公表日】2020年6月24日 | |
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【公表日】2020年6月24日 | 【公表日】2020年6月24日 【改訂日】2021年4月12日 |
【公表日】2020年7月21日 | 【公表日】2020年8月4日 | |
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【公表日】2020年9月15日 | 【公表日】2020年11月13日 | 【公表日】2020年11月13日 【改訂日】2020年12月14日 |
【公表日】2020年11月25日 | |
【作成団体】![]() |
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【公表日】2021年2月10日 | 【公表日】2021年2月16日 【改訂日】2021年6月9日 |
【公表日】2021年2月26日 | 【公表日】2021年3月26日 | |
【作成団体】 全国海苔問屋協同組合連合会 |
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【公表日】2021年3月31日 | 【公表日】2021年4月2日 【改訂日】2021年4月9日 |
【公表日】2021年4月2日 【改訂日】2021年4月9日 |
【公表日】2021年4月9日 | |
【作成団体】![]() |
【作成団体】![]() |
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【公表日】2021年5月12日 | 【公表日】2021年5月14日 | 【公表日】2021年5月21日 | 【公表日】2021年5月21日 | |
【作成団体】 |
【作成団体】![]() |
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【作成団体】 日本加温食品協会 |
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【仕出し弁当】 [5,221KB] | 【すし店向け】 [2,156KB] | |
【公表日】2021年5月28日 | 【公表日】2021年5月28日 | 【公表日】2021年7月26日 | 【公表日】2021年11月15日 | |
【作成団体】![]() |
【作成団体】![]() |
【作成団体】 一般社団法人 日本弁当サービス協会 |
【作成団体】 全国すし商生活衛生同業組合連合会 |
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【公表日】2022年7月22日 | ||||
【作成団体】 一般社団法人全国ふぐ連盟/下関唐戸魚市場仲卸協同組合/協同組合下関ふく連盟 |
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