HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書
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【公表日】2017年10月4日
【改訂日】2024年1月15日
作成団体：公益社団法人 日本食品衛生協会
【公表日】2017年10月4日
【改訂日】2024年1月15日
作成団体：公益社団法人 日本食品衛生協会
【公表日】2017年10月4日
【改訂日】2021年6月25日
作成団体：一般社団法人 日本食品添加物協会
【公表日】2019年3月28日
【改訂日】2021年6月25日
作成団体：一般社団法人 日本食品添加物協会
【公表日】2018年2月6日
作成団体：全国乾麺協同組合連合会
【公表日】2018年3月30日
作成団体： 全国納豆協同組合連合会
【公表日】2018年3月30日
作成団体： 全国納豆協同組合連合会
【公表日】2018年3月30日
作成団体： 全日本漬物協同組合連合会
【公表日】2018年3月30日
【改訂日】2020年3月5日
作成団体：一般財団法人全国豆腐連合会／ 日本豆腐協会
【公表日】2020年3月5日
作成団体：一般財団法人全国豆腐連合会／ 日本豆腐協会
【公表日】2018年4月5日
作成団体： 全国穀類工業協同組合
【公表日】2018年4月5日
作成団体： 全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会
【公表日】2018年4月5日
作成団体： 全国製麺協同組合連合会
【公表日】2018年6月28日
【改訂日】2021年9月27日
作成団体：作成団体： 一般社団法人全国スーパーマーケット協会
【公表日】2018年11月16日
作成団体： 日本醤油協会、全国醤油工業協同組合連合会 日本醤油技術センター
【公表日】2019年4月18日
作成団体： 日本醤油協会、全国醤油工業協同組合連合会 日本醤油技術センター
【公表日】2018年11月13日
作成団体： 一般社団法人全国清涼飲料連合会
【公表日】2018年11月20日
作成団体： 一般社団法人日本パン技術研究所全日本パン協同組合連合会 一般社団法人日本パン工業会
【公表日】2018年12月3日
【改訂日】2019年11月21日
作成団体： 公益社団法人 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
【公表日】2018年12月7日
【改訂日】2021年4月1日
作成団体： 一般社団法人日本冷蔵倉庫協会
【公表日】2019年2月8日
作成団体：全日本菓子協会／ 全国菓子工業組合連合会 全国和菓子協会 一般社団法人日本洋菓子協会連合会 協同組合 全日本洋菓子工業会
【公表日】2019年2月8日
作成団体：全国食酢協会中央会
【公表日】2019年2月22日
作成団体：全国蒟蒻原料協同組合
【公表日】2019年2月22日
【改訂日】2020年3月6日
作成団体：日本冷凍事業協会
【公表日】2019年2月22日
作成団体： 一般社団法人日本ミネラルウォーター協会 一般社団法人日本宅配水＆サーバー協会
【公表日】2019年3月14日
作成団体：長野県寒天水産加工業協同組合岐阜県寒天水産工業組合
【公表日】2019年3月14日
作成団体： 一般社団法人日本米穀商連合会
【公表日】2019年3月14日
作成団体： 一般社団法人 日本即席食品工業協会
【公表日】2019年3月18日
【改訂日】2021年11月18日
作成団体： 全国旅館ホテル生活衛生同業組合連合会
【公表日】2019年3月19日
【改訂日】2021年6月22日
作成団体： 一般社団法人日本惣菜協会
【公表日】2019年3月19日
【改訂日】2021年6月22日
作成団体： 一般社団法人日本惣菜協会
【公表日】2019年3月19日
作成団体： ひたちなか・東海・那珂ほしいも協議会
【公表日】2019年3月20日
作成団体：一般社団法人日本食鳥協会
【公表日】2019年3月25日
作成団体：一般社団法人 日本食肉加工協会／日本ハム・ソーセージ工業協同組合
【衛生管理計画書（作成事例）】 ［962KB］
【公表日】2019年3月29日
作成団体：一般社団法人日本フードサービス協会
【公表日】2019年3月29日
作成団体：一般社団法人日本フードサービス協会
【公表日】2019年3月29日
作成団体：全国調理食品工業協同組合
【公表日】2019年3月29日
【改訂日】2024年2月26日
作成団体：一般社団法人日本乳業協会
【公表日】2019年3月29日
作成団体：全国精麦工業協同組合連合会
【公表日】2019年4月22日
【訂正日】2024年12月9日
作成団体：一般社団法人 日本卵業協会
【公表日】2019年5月8日
作成団体：全日本カレー工業協同組合
【公表日】2019年4月11日
【改訂日】2020年3月9日
作成団体：公益財団法人食品等流通合理化促進機構
【公表日】2019年5月17日
【改訂日】2020年3月9日
作成団体：公益財団法人食品等流通合理化促進機構
【公表日】2019年5月17日
【訂正日】2020年3月9日
作成団体：公益財団法人食品等流通合理化促進機構
【公表日】2019年6月12日
作成団体：全国パン粉工業協同組合連合会
【公表日】2019年6月14日
作成団体：全国食肉事業協同組合連合会
【公表日】2019年6月14日
作成団体：全国食肉事業協同組合連合会
【公表日】2019年8月13日
作成団体：一般社団法人日本ソース工業会
【公表日】2019年8月14日
【改訂日】2020年8月6日
作成団体：一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会
【公表日】2019年9月3日
作成団体：全国味噌工業協同組合連合会
【公表日】2019年10月16日
【訂正日】2020年3月2日
作成団体：ソフトクリーム衛生協会／一般社団法人 日本ソフトクリーム協議会
【公表日】2019年11月14日
作成団体：一般社団法人全国牛乳流通改善協会
【公表日】2019年11月28日
【改訂日】2020年1月29日
作成団体：全国こんにゃく協同組合連合会
【公表日】2019年11月12日
【改訂日】2020年3月5日
作成団体：公益財団法人食品等流通合理化促進機構
【公表日】2020年3月3日
作成団体：公益財団法人食品等流通合理化促進機構
【公表日】2019年12月11日
【改訂日】2020年3月5日
作成団体：公益財団法人食品等流通合理化促進機構
【公表日】2019年11月28日
【改訂日】2020年1月29日
作成団体：全国こんにゃく協同組合連合会
【公表日】2019年12月24日
【改訂日】2023年6月1日
作成団体：一般社団法人 日本ジビエ振興協会"
【公表日】2019年12月25日
【改訂日】2020年2月4日
作成団体：一般社団法人日本アイスクリーム協会
【公表日】2020年1月23日
作成団体：日本自動販売協会
【公表日】2020年2月12日
【改訂日】2021年4月12日
作成団体：一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会"
【公表日】2020年2月20日
作成団体：全国麦茶工業協同組合"
【公表日】2020年2月20日
作成団体：一般社団法人中央酪農会議
【公表日】2020年2月20日
【改訂日】2020年7月21日
作成団体：全国蕎麦製粉協同組合
【公表日】2020年2月28日
【改訂日】2021年5月6日
作成団体：全国茶商工業協同組合連合会
【公表日】2020年2月28日
作成団体：全国精麦工業協同組合連合会
【公表日】2020年2月28日
【改訂日】2020年3月9日
作成団体：全国椎茸商業協同組合連合会
【公表日】2020年2月28日
作成団体：一般社団法人日本ピーナッツ協会
【公表日】2020年2月28日
【改訂日】2021年5月6日
作成団体：日本エキス調味料協会
【公表日】2020年2月28日
作成団体：一般社団法人全国削節工業協会
【公表日】2020年3月3日
作成団体：全国澱粉協同組合連合会
【公表日】2020年3月5日
【改訂日】2020年4月1日
作成団体：日本酒造組合中央会／日本蒸留酒酒造組合／日本洋酒酒造組合／日本ワイナリー協会／全国地ビール醸造者協議会／全国味淋協会／全国本みりん協議会／ビール酒造組合
【公表日】2020年3月5日
作成団体：全国農業協同組合中央会
【公表日】2020年3月5日
作成団体：日本マーガリン工業会／公益財団法人日本食品油脂検査協会
【公表日】2020年3月９日
作成団体：京都湯葉製造販売事業協同組合
【公表日】2020年3月9日
作成団体：HACCPに沿った衛生管理で玉子焼きを生産する小規模事業者の協議会
【公表日】2020年3月16日
【改訂日】2020年9月18日
作成団体：一般社団法人 日本加工食品卸協会／一般社団法人 日本外食品流通協会／一般社団法人 日本給食品連合会／全国給食事業協同組合連合会
【公表日】2020年3月18日
作成団体：一般社団法人全日本コーヒー協会／全日本コーヒー商工組合連合会
【公表日】2020年3月27日
作成団体：一般社団法人全国はちみつ公正取引協議会／一般社団法人日本養蜂協会
【公表日】2020年3月27日
作成団体：日本羊腸輸入組合
【公表日】2020年3月31日
作成団体：日本甘蔗糖工業会／日本分蜜糖工業会
【公表日】2020年3月31日
作成団体：沖縄県黒砂糖工業会／沖縄県黒砂糖協同組合
【公表日】2020年4月7日
【改訂日】2020年7月17日
作成団体：全国漁業協同組合連合会
【公表日】2020年4月7日
【改訂日】2020年7月21日
作成団体：全国辛子めんたいこ食品公正取引協議会
【公表日】2020年4月21日
作成団体：あんぽ柿手引書作成協議会（農林水産省委託事業）
【公表日】2020年4月21日
作成団体：食用オリーブ油手引書作成協議会（農林水産省委託事業）
【公表日】2020年6月24日
作成団体：麩手引書作成協議会（農林水産省委託事業）
【公表日】2020年6月24日
作成団体：ちくわぶ手引書作成協議会（農林水産省委託事業）
【公表日】2020年6月24日
作成団体：黒にんにく手引書作成協議会（農林水産省委託事業）
【公表日】2020年6月24日
【改訂日】2021年4月12日
作成団体：島豆腐手引書作成協議会（農林水産省委託事業）
【公表日】2020年7月21日
作成団体：オール日本スーパーマーケット協会／一般社団法人日本スーパーマーケット協会／日本生活協同組合連合会／日本チェーンストア協会
【公表日】2020年8月4日
作成団体：全国氷雪販売業生活衛生同業組合連合会
【公表日】2020年9月15日
作成団体：凍り豆腐手引書作成協議会（農林水産省委託事業）
【公表日】2020年11月13日
作成団体：野菜乾燥粉末手引書作成協議会（農林水産省委託事業）
【公表日】2020年11月13日
【改訂日】2020年12月14日
作成団体：農産物のカット・ペースト（低温管理）手引書作成協議会（農林水産省委託事業）
【公表日】2020年11月25日
作成団体：ドレッシング手引書作成協議会（農林水産省委託事業）
【公表日】2021年2月10日
作成団体：全国海苔問屋協同組合連合会
【公表日】2021年2月16日
【改訂日】2021年6月9日
作成団体：全国水産加工業協同組合連合会
【公表日】2021年2月26日
【改訂日】2021年3月26日
作成団体：全国鰹節類生産者団体連合会／一般社団法人日本鰹節協会
【公表日】2021年3月26日
作成団体：事業協同組合 全国焼肉協会
【公表日】2021年3月31日
作成団体：協同組合 全国製粉協議会
【公表日】2021年4月2日
【改訂日】2024年1月30日
作成団体：一般社団法人日本乳業協会
【公表日】2021年4月2日
【改訂日】2024年1月30日
作成団体：一般社団法人日本乳業協会
【公表日】2021年4月9日
作成団体：チーズ公正取引協議会
【公表日】2021年5月12日
作成団体：一般社団法人日本ホテル協会
【公表日】2021年5月14日
作成団体：日本ゼラチン・コラーゲン工業組合
【公表日】2021年5月21日
作成団体：一般社団法人 日本塩工業会
【公表日】2021年5月21日
作成団体：日本加温食品協会
【公表日】2021年5月28日
作成団体：公益社団法人日本給食サービス協会／公益社団法人日本メディカル給食協会
【公表日】2021年5月28日
作成団体：一般社団法人日本パン技術研究所／全日本パン協同組合連合会
【公表日】2021年7月26日
作成団体：一般社団法人 日本弁当サービス協会
【公表日】2021年11月15日
作成団体：全国すし商生活衛生同業組合連合会
【公表日】2022年7月22日
作成団体：一般社団法人全国ふぐ連盟／協同組合下関ふく連盟／下関唐戸魚市場仲卸協同組合
【公表日】2024年2月27日
作成団体：一般社団法人 日本畜産副産物協会
