高等植物：スノーフレーク
スノーフレーク
| 一般名 |
スノーフレーク、スズランズイセン、オオマツユキソウ |
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| 分類 |
ユリ目 Liliales 、ヒガンバナ科 Amaryllidaceae 、スノーフレーク属 Leucojum |
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| 学名 | Leucojum aestivum L. | ||||||||
| 生育地 |
ヨーロッパ中南部原産で、北米東部などでは野生化。耐寒性があって露地栽培が可能なため、日本でも花壇や鉢植えの園芸植物として広く栽培される。 |
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| 形態 |
春咲きの球根植物。鱗茎は直径2.5～4cmの卵形で、2月頃、鞘葉に包まれた4～5枚の葉を出し、幅1.5cm、長さ30～40cmのベルト形に伸長、5月下旬には枯れて休眠に入る。4月上旬、30～40cmの花茎の先に1～4個の花をつける。花は直径1.5cmの釣鐘状で、花被片は白色、先端に緑色の斑点がある。花がスズランに似て、草姿がスイセンに似るのでスズランズイセンという和名がついた。 
スノーフレークの群生
スノーフレークの花（花はスズランに似る）
市販のニラ（左３本）とスノーフレーク（右）の比較
（写真提供：富山県中央植物園） |
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| 毒性成分 | リコリン lycorine 、ガランタミン galanthamine 、タゼチン tazettine などのアルカロイド（スイセンと同様）
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| 中毒症状 | 吐き気、嘔吐、頭痛など | ||||||||
| 発病時期 | 食後 30 分以内に発症。 | ||||||||
| 発生事例 | 2014 年 4 月、愛知県日進市の家族 3 人が、自宅近くの空き地に生えていたスノーフレークを採って食べ、軽い嘔吐などの食中毒症状を発症したが、一日以内に回復した。 3 人は 70 代の夫婦と 40 代の息子で、「茎がニラに似ていた。焼きそばに混ぜて食べた。」と話したという。 | ||||||||
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患者数 |
スノーフレークによる食中毒は、2014年初めて報告された。 直近10年間の有毒植物による食中毒発生状況は、こちらのページ |
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| 中毒対策 | 葉がニラに似ているため、花が咲いていないと間違える例が多い。家庭菜園と花壇を区別し、家庭菜園にはスノーフレークやスイセンなどを植えないようにする。臭いでニラとの区別は容易。 | ||||||||
| 毒性成分の分析法 |
リコリン類アルカロイドの分析は、スイセンに準ずる。 |
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| 間違えやすい植物 | 葉の形状はニラによく似ているが、ニラよりも幅広い。ニラは強烈なニラ臭があるが、スノーフレークは青臭い不快臭があるので、臭いを嗅げば見分けることは容易。 | ||||||||
| 作成：中田政司（ 富山県中央植物園 ） | |||||||||
