高等植物：ヨウシュヤマゴボウ

ナデシコ目 Caryophyllales、ヤマゴボウ科 Phytolaccaceae、ヤマゴボウ属 Phytolacca

多年草で、茎は高さが1～2ｍとなり、直立あるいは斜上する。花序は長い柄があって垂れ下がり、茎は紅色を帯び、葉も紅葉し、秋になると1cm程度の果実（液果）は黒熟する植物である。ヤマゴボウは国内に自生し、茎は緑色で葉も深緑色となり、花序は短い柄があり直立し、果時でも下垂しない。マルミノヤマゴボウはヤマゴボウに類似しているが、果実が球形である。

 

                                                        3.モリアザミ

 

                                                （1.～5.写真提供：藤野廣春）

フィトラッカトキシンphytolaccatoxin：フィトラッカゲニンphytolaccageninをアグリコンとする数種の配糖体（サポニン）の混合物。主成分はフィトラッカサポニン E phytolaccasaponin E 。
有毒成分は煮沸により分解される。

Y. Suga et al., Chem. Pharm. Bull., 26, 520 (1978).

（症例１）
患者はヨウシュヤマゴボウの根を採取し、味噌漬け加工を行い、後日それを7名で喫食した。その後、約2時間経過して嘔吐症状、診察を受ける。
採取した患者はキク科「ヤマボゴウ（モリアザミ）」の詳細な知識は無く、類似した名前であるヨウシュヤマゴボウが、市販されている「ヤマゴボウ」材料と誤認、食中毒に至った。

モリアザミ（キク科）は本州、四国、九州に自生し、この根を「ヤマゴボウ」と称し、しょうゆや味噌漬けなどとして売られているが、植物名と商品名がヤマゴボウと言うだけで全く違った植物である。その他にフジアザミなどアザミの仲間も「ヤマゴボウ」として食す地方もあるが、やはり外見が全く違う格好をしているのでよく確認して誤食しないよう注意が必要である。両植物とも特有のにおいや刺激、味はほとんどない。ヨウシュヤマゴボウの花が咲く前の若い株は根の形状が「モリアザミ（ヤマゴボウ）」と似ているので間違いやすい。また、地上部が枯死した冬期が要注意である。
なお、よく誤食を起すのはヨウシュヤマゴボウ（アメリカヤマゴボウ）で、在来種のヤマゴボウなど2種は身近に少なく誤食の可能性は少ないと思われる。

作成：藤野廣春（富山大学薬学部附属薬用植物園）・杉村康司（医薬基盤研究所薬用植物資源研究センター）