HACCPに基づく衛生管理のための手引書


【冷凍食品製造事業者向け　HACCPに基づく衛生管理のための手引書】 [5,790KB]	【健康食品製造におけるHACCP導入手引書】 [1,421KB] 【付録　HACCPモデル例】 [1,074KB]	【と畜場におけるとさつ・解体処理の衛生管理計画作成のための手引書】 [3,768KB]	【親鶏製品製造事業者（大規模食鳥処理場）向け】 [3,394KB]
【公表日】2018年12月7日	【公表日】2019年1月24日【改訂日】2022年10月14日	【公表日】2020年4月30日	【公表日】2021年5月21日
【作成団体】一般社団法人日本冷凍食品協会	【作成団体】公益財団法人日本健康・栄養食品協会	【作成団体】公益財団法人日本食肉生産技術開発センター	【作成団体】一般社団法人日本成鶏処理流通協会

【食肉処理業向け】[4,346KB]	【発酵乳・乳酸菌飲料】[3,888KB]
【公表日】2021年8月6日	【公表日】2021年8月10日
【作成団体】全国食肉事業協同組合連合会	【作成団体】一般社団法人全国発酵乳乳酸菌飲料協会