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第26回 食品衛生管理に関する技術検討会 資料
議事次第
令和２年12月23日（水）
13：30～16：30
AP虎ノ門 11階【C＋D室】
（東京都港区西新橋1-6-15 NS虎ノ門ビル（日本酒造虎ノ門ビル）11階）
13：30～16：30
AP虎ノ門 11階【C＋D室】
（東京都港区西新橋1-6-15 NS虎ノ門ビル（日本酒造虎ノ門ビル）11階）
１．開会
２．議題
１）食品等事業者団体が策定した衛生管理計画手引書案の確認
・バターの製造
・クリームの製造
・チーズの製造
・水産加工品の製造
・焼肉店向け
２）その他
３．閉会
配布資料
- 議事次第［PDF形式：201KB］
- 座席表［PDF形式：88KB］
- 【資料1】HACCPの考え方を取り入れたバター製造の衛生管理計画作成のための手引き（案）［PDF形式：1.8MB］
- 【資料2】HACCPの考え方を取り入れたクリーム製造の衛生管理計画作成のための手引き（案）［PDF形式：1.7MB］
- 【資料３】HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書〈ナチュラルチーズ製造事業者向け〉（案）［PDF形式：24.9MB］
- 【資料4】HACCP の考え方を取り入れた衛生管理の手引書（小規模な水産加工業者向け）（案）［PDF形式：5.1MB］
- 【資料５】焼肉店向けHACCP の考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（案）［PDF形式：2.2MB］
