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第23回 食品衛生管理に関する技術検討会 資料
議事次第
令和２年３月10日（火）
9：30～12：30
TKP市ヶ谷カンファレンスセンター ホール３A
（東京都新宿区市谷八幡町８ TKP市ヶ谷ビル ３階）
9：30～12：30
TKP市ヶ谷カンファレンスセンター ホール３A
（東京都新宿区市谷八幡町８ TKP市ヶ谷ビル ３階）
１．開会
２．議題
１）食品等事業者団体が策定した衛生管理計画手引書案の確認
・黒砂糖の製造
・島豆腐の製造
・凍り豆腐の製造
・ちくわぶの製造
・黒にんにくの製造
・麩の製造
２）その他
３．閉会
配布資料
- 議事次第［PDF形式：140KB］
- 座席表［PDF形式：78KB］
- 【資料1】黒糖製造におけるＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（案）［PDF形式：3.1MB］
- 【資料2】温かい状態で販売する島豆腐小規模製造事業者におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（案）［PDF形式：1.7MB］
- 【資料3】小規模な凍り豆腐製造事業者におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（案）［PDF形式：2.4MB］
- 【資料4】小規模なちくわぶ製造事業者におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（案）［PDF形式：1.4MB］
- 【資料５】小規模な黒にんにく製造事業者におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（案）［PDF形式：1.4MB］
- 【資料６】小規模な麩製造事業者におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（案）［PDF形式：2.0MB］
