人材育成事例３６５

ハイスキー食品工業は、伝統的なこんにゃくの製造とともに、機能性の高い食材としての新たな可能性を追い求めてまいりました。そして今、新たな食の世界に挑戦しようとしています。

今日、先進諸国では飽食の時代といわれ、カロリーの摂取過多が問題となる一方で、急激な世界人口の増加に伴い将来的な食糧資源の供給不足も懸念されています。このような状況の中、こんにゃくは熱帯から温帯まで幅広く栽培できるという特性と、そのエネルギー量の低さから、現状の矛盾を打開しうる食材であると考えております。

ハイスキー食品工業は、こんにゃくから広がる「低カロリーでより美味しい食べ物」への可能性をこれからも“一所懸命”に追求し、技術の開発に邁進してまいります。

ハイスキー食品工業は「ヒシヤ飲料」として大正末期に創業。閑散期となる冬場の事業としてこんにゃくの製造・販売を始めましたが、飲料事業は大手飲料メーカーの台頭などもあり縮小、こんにゃく事業に軸足を移してきました。

また、独自の商品を作りだしていく力の重要性に思い至り、商品開発に注力し、独自の技術力につながりました。

これからは、その技術力を基盤に、健康をキーワードにした機能性食品原料の事業にシフトしていく必要があると考えています。

産学連携を進め、世界を視野にいれた展開を進めていきます。