食品別の規格基準について
食品別の規格基準について
利用者の利便のため、「食品、添加物等の規格基準」（昭和34年厚生省告示第370号）の各条に記載されている規格基準を食品別に掲載しました。
規格基準の改正が行われた場合は適宜更新していますが、最新の情報については、厚生労働省法令等データベースサービス及び新着法令を参照してください。
- ※厚生労働省法令等データベースサービス(https://www.mhlw.go.jp/hourei/)
- ※新着法令(https://www.mhlw.go.jp/hourei/new/hourei/new.html)
- A.食品一般の成分規格
- B.食品一般の製造、加工及び調理基準
- C.食品一般の保存基準
- D.各条
- 清涼飲料水［PDF形式：309KB］［303KB］
- 粉末清涼飲料［PDF形式：130KB］
- 氷雪［PDF形式：110KB］［57KB］
- 氷菓［PDF形式：129KB］
- 食肉及び鯨肉（生食用食肉及び生食用冷凍鯨肉を除く。）［PDF形式：92KB］
- 生食用食肉（牛の食肉（内臓を除く。）であって，生食用として販売するものに限る。）［PDF形式：122KB］
- 食鳥卵［PDF形式：112KB］
- 血液、血球及び血漿［PDF形式：95KB］
- 食肉製品［PDF形式：147KB］
- 鯨肉製品［PDF形式：75KB］
- 魚肉ねり製品［PDF形式：87KB］
- いくら、すじこ及びたらこ（スケトウダラの卵巣を塩蔵したものをいう。）［PDF形式：85KB］
- ゆでだこ［PDF形式：98KB］
- ゆでがに［PDF形式：85KB］
- 生食用鮮魚介類［PDF形式：60KB］
- 生食用かき［PDF形式：76KB］
- 寒天［PDF形式：82KB］
- 穀類，豆類及び野菜［PDF形式：141KB］［130KB］
- 生あん［PDF形式：95KB］
- 豆腐［PDF形式：92KB］［92KB］
- 即席めん類［PDF形式：87KB］
- 冷凍食品［PDF形式：68KB］
- 容器包装詰加圧加熱殺菌食品［PDF形式：109KB］
