非公開
頭撮り不可
令和３年６月15日（火）
【照会先】
医薬・生活衛生局
食品監視安全課長 三木 朗
HACCP推進室長補佐 小野澤 由子
（内線2477）
（電話直通） 03（3595）2337
（ファクシミリ） 03（3503）7964
第29回食品衛生管理に関する技術検討会の開催について
食品衛生管理に関する技術検討会を下記のとおり開催いたします。
記
1．日時
令和３年６月17日（木）10：00～12：00
2．場所
オンライン開催
事務局設置場所：AP虎ノ門会議室３階【I＋J室】
（東京都港区西新橋1丁目６-15 NS虎ノ門ビル３Ｆ）
3．議事
１ 食品等事業者団体が策定した衛生管理計画手引書案の確認
１）すし店における調理（HACCPの考え方を取り入れた衛生管理）
２）発酵乳・乳酸菌飲料製造（HACCPに基づく衛生管理）
３）食肉処理業（HACCPに基づく衛生管理）
４）仕出し弁当の調理（HACCPの考え方を取り入れた衛生管理）
２ その他
4．傍聴について
新型コロナウイルス感染症対策として、会場での傍聴は行わず、報道関係者及び一般の方向けに、会議の模様をYouTube（厚労省専用チャンネルMHLWchannel）においてライブ配信にて公開致しますので、当日の会場における傍聴はございません。
なお、会議資料及びライブ配信URLにつきましては、開催時刻までに当省ホームページ（「資料等」の掲載場所）に掲載する予定です。また、内容については、後日、議事録をホームページに掲載いたします。
