厚生労働省

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食中毒に関する情報

食中毒予防対策

（１）食品等事業者の衛生管理に関する情報

（２）大量調理施設（学校、社会福祉施設等）の衛生管理に関する情報

（３）食品中の食中毒菌汚染実態調査の結果

家庭でできる食中毒予防

（１）家庭でできる食中毒予防の６つのポイント
パンフレット(PDF:824KB)

（２）食品をより安全にするための5つの鍵（WHO公表）

（３）これからママになるあなたへ（妊婦の方への情報提供）

病因物質別の情報

腸管出血性大腸菌 カンピロバクター ノロウイルス
動物性自然毒 植物性自然毒 科学物質
その他の細菌 その他のウイルス その他

食中毒統計資料

（１）食中毒事件一覧速報1月19日

（２）過去の食中毒発生状況

（３）過去の食中毒事件一覧

その他

（１）関連のホームページへのリンク

（２）都道府県等自治体ホームページ



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