厚生労働省：HACCP（ハサップ）

※キーワードは
“高度衛生管理”

（１）食品の高度衛生管理手法に関する実態調査について
・Ｉ　国外におけるＨＡＣＣＰ手法等の導入状況に係る調査
・II　国内におけるＨＡＣＣＰ手法等の導入状況に係る調査

（２）厚生労働省科学研究
・食品製造における高度衛生管理に関する研究

（３）ＨＡＣＣＰ総合情報検索システム
・危害分析のための文献検索データベースです。
・ご利用いただくには、専用ソフトのダウンロードとインストールが必要です。
・本ソフトは、Windows 98SE / Me / 2000 / XPのOSに対応しています。

はじめにお読み下さい　→　インストール方法 (1～6ページ(PDF:342KB)、7ページ(PDF:597KB)、全体版(PDF:891KB))

（１）総合衛生管理製造過程承認制度
・総合衛生管理製造過程の承認とHACCPシステムについて
・総合衛生管理製造過程承認制度実施要領（PDF）

	このホームページに関する照会先食品安全部監視安全課内線　２４５５
（１）対米、対ＥＵ輸出食品認定施設2月1日（２）関連のホームページへのリンク

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