○　腸管出血性大腸菌Q&A

腸管出血性大腸菌について、一般向けにわかりやすく解説

○　一次、二次医療機関のための腸管出血性大腸菌（O157）感染症治療の手引き（改訂版）

O157について、治療法の現状、留意事項をまとめたもの

○　腸管出血性大腸菌による食中毒発生状況　 　 エクセルファイル

H21.9.15　飲食店における腸管出血性大腸菌Ｏ１５７食中毒対策について(PDF:105KB)

H21.8.4　 腸管出血性大腸菌感染症の予防対策について

H19.7.31　大規模腸管出血性大腸菌食中毒の防止について

H19.8.8　　腸管出血性大腸菌感染症の予防対策について

H19.5.14　飲食店における腸管出血性大腸菌食中毒対策について

H19.4.17　若齢者等の腸管出血性大腸菌食中毒の予防について

H16.5.25　若齢者等の腸管出血性大腸菌食中毒の予防について

H14.7.5　　腸管出血性大腸菌感染症による患者の集団発生について

○　カンピロバクター食中毒予防について（Q&A）

カンピロバクターについて、一般向けにわかりやすく解説　 　 Ｐｄｆファイル

○　ノロウイルスに関するQ&A

ノロウイルスについて、一般向けにわかりやすく解説

○　ノロウイルス食中毒対策について

平成19年10月12日、薬事・食品衛生審議会食中毒部会からの提言

○　ノロウイルスの検出法について

糞便中や食品中からのノロウイルス検出方法

○　フグの衛生確保について

S58.12.2フグの衛生確保について（局長通知）

S58.12.2フグの衛生確保について（課長通知）

S58.12.2サンサイフグの取扱いについて(PDF:382KB)

S57.10.22ドクサバフグの取扱いについて(PDF:430KB)

○　フグ食中毒対策について

H21.1.29フグの取扱いに係る監視指導の強化について

H20.1.22フグによる食中毒発生について（注意喚起）

H19.12.26フグの取扱いに係る監視指導の強化について

H14.10.24フグの衛生確保について

○　注意！釣りをされる皆様へ

H20.12.2全体が有毒の「ドクサバフグ」に注意（ドクサバフグに関する注意喚起：宮崎県）

H21.10.5フグ食中毒に注意（ドクサバフグに関する注意喚起：鹿児島県）

○　麻痺性貝毒による二枚貝等の捕食生物の毒化について

麻痺性貝毒をもつ二枚貝を捕食するトゲクリガニの毒化について

H19.8.16　ムシロガイ科キンシバイ（巻貝）での食中毒の発生事例について（注意喚起）

H20.8.18　アジサイの喫食による食中毒について(PDF:192KB)

H19.12.10　低塩分塩辛の取扱いについて

○　ビブリオ・バルニフィカスに関するＱ＆Ａ

肝臓疾患、免疫力の低下などを基礎疾患として持つ方や貧血の治療で鉄剤を内服している方へのビブリオ・バルニフィカス感染症に対する注意喚起

○　乳児用調製粉乳の安全な調乳、保存及び取扱いに関するガイドラインについて

乳児用調製粉乳のエンテロバクター・サカザキ及びサルモネラ属菌対策について解説

○　育児用調製粉乳中のEnterobacter sakazakiiに関するＱ＆Ａ(仮訳)

平成16年2月のFAO/WHO専門家会合でとりまとめられたものを仮訳

○　赤痢菌の試験法について（H14.1.9）

○　食肉を介するＥ型肝炎ウイルス感染事例について

E型肝炎ウイルスについて、一般向けにわかりやすく解説

○　E型肝炎ウイルス感染事例について（H16.11.29）