高等植物：イヌサフラン
イヌサフラン
| 一般名 | イヌサフラン (別名: コルチカム） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 分類 |
ユリ目 Liliales 、 ユリ科 Liliaceae 、 イヌサフラン 属 Colchicum (APG 分類体系ではユリ目、イヌサフラン科、イヌサフラン属 ) |
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| 学名 | Colchicum autumnale L. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 英名 | autumn crocus | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 生育地 |
ヨーロッパ中南部～北アフリカ原産の球根植物。 |
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| 形態 | 多年生の球根植物。球根は径 3 ～ 5cm の卵形で、 9 月から 10 月に花茎を 15cm ほど伸ばし、アヤメ科のサフラン Crocus sativus L. に似た花をつける。室内に放置した球根からも開花する。翌春に 20 ～ 30cm ほどの葉を根生する。耐寒性が強く、何年も植えたままで開花する。
イヌサフランの花（有毒）
イヌサフランの葉(有毒)
イヌサフランの球根(有毒)
イヌサフランの球根(有毒)
サフランの花（有毒）
ギョウジャニンニクの葉(食用)
ギボウシの葉(食用)の写真
（写真提供：上から２枚目 御影雅幸、他 酒井英二） |
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| 毒性成分 | アルカロイドのコルヒチン（ colchicine ） 種子には 0.2 ～ 0.6 ％、鱗茎には 0.08 ～ 0.2 ％含まれる。 鎮痛薬として使用されるが、嘔吐・下痢などの副作用を示す。 |
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| 中毒症状 | 嘔吐、下痢、皮膚の知覚減退、呼吸困難。 重症の場合は死亡することもある。 ヒトの最小致死量は体重50 kgの場合，コルヒチンとして4.3 mg程度。 |
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| 発生事例 |
（症例１） （症例２ 厚生労働省発表 統計資料外 ） （症例３） （症例４） |
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患者数 |
厚生労働省調べ 直近10年間の有毒植物による食中毒発生状況は、こちらのページ |
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| 中毒対策 | ニンニクやタマネギ、ジャガイモとの誤食は、球根が出回る秋に起こることが多い。球根は、子供や認知障害のある人の手の届くところや、台所には置かない。 葉は開花後に出るため、春にギョウジャニンニクやギボウシ、山菜などとの誤食が起こる。観賞用の花壇と家庭菜園とは別につくり、一緒に植えない。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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毒性成分の |
HPLC によるコルヒチンの定量 北海道立衛生研究所報（ 2003 ） 53:82-83 ． |
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その他の |
東京都福祉保健局 「食品衛生の窓」 |
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間違えやすい |
葉は、ギボウシやギョウジャニンニクと類似している。 球根は、ジャガイモやタマネギと間違えることがある。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 作成：酒井英二（岐阜薬科大学薬草園） |
