活躍するフィールド

私は食品添加物の安全性に関する評価（リスク評価）の業務を担当しています。専門家会議で審議するために、安全性に関する知見等をとりまとめた文書（評価書）案を作成等するため、体内動態試験や細胞・動物での毒性試験、ヒトにおける研究等の資料や各種試験データを読み込んで理解する必要があり、化学・生物・薬学等の知識が不可欠です。作成した評価書案を多くの専門家の先生方に議論いただき、その結果を踏まえ、評価書を作成することは難しいことですが、完成させた時には充実感で満たされます。また、最新の科学や評価手法を把握するため、欧州の毒性学会などに参加する機会もあります。皆様と一緒に日本の食品安全を守る仕事をする日を心待ちにしています。