HACCP導入のための手引書

HACCP導入のために

食品製造におけるHACCP入門のための手引書　　　　　　　　　　　漬物編、生菓子編、焼菓子編、豆腐編、麺類編を追加しました

　この手引書は、中小規模の食品製造事業者の皆様がHACCPに取り組むきっかけとなるように作成したものです。記載している内容は、皆様がHACCPを取り入れる際の参考にしていただく一例です。
　取り扱う食品の種類や製造方法などによっては、この手引書に書かれている管理方法以外の方法も考えられます。この手引書が、皆様がHACCPに取り組む一助となり、経験を重ねられることによって、自社の製品により適したHACCPに改良が加えられることを期待しています。