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自然毒のリスクプロファイル：ドクヤマドリ（Boletus venenatus ) イグチ科ヤマドリタケ属
ドクヤマドリ（Boletus venenatus ) イグチ科ヤマドリタケ属
| 特徴 | 傘の大きさ | 中型から大型 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 形と色 |
傘 ： 8 ～20cm程度で比較的大型で，まんじゅう型で黄褐色。 ひだ： やわい黄色から黄褐色で管孔によりスポンジ状に見える。傷つけると青く変色し，その後褐色となる。 柄 ：黄褐色 |
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| 発生時期 | 夏から秋 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 発生場所 | エゾマツ，シラビソ，ウラジロモミなど1500m以上の亜高山帯針葉樹林の地上に発生する。富士山でよく見られる。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| その他 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 間違いやすい食用キノコ |
ヤマドリタケモドキ |
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| 症状 |
食後2時間程度で嘔吐，下痢などの胃腸，消化器系の激しい中毒症状を示す。 |
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| 毒性成分 |
マウス致死性のタンパク質ほか |
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１ |
（１）毒性成分 |
マウス致死性のタンパク質 |
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| （２）食中毒の型 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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（３） 中毒症状 | 嘔吐，下痢など消化器系の中毒症状 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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（４）発症時間 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ２ | （１）発症事例 |
（症例１）
合計 7 回摂食した成人男性は， 7 回目の摂食後， 2 時間で激しい吐き気と下痢が現れ，夜まで続く。 吐き気は翌日おさまり，下痢は 4 日目まで続くも回復。 |
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| （２）患者数 ※厚生労働省発表 |
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| （３）中毒対策 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ３ | （１）毒性成分の分析法 | 毒性物質が明らかでないため，分析法はなし | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ４ | （１）諸外国での状況 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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（１）その他の参考になる情報 |
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| ６ | 間違いやすいキノコ | ヤマドリタケモドキ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 一般名 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 学名 |
Boletus reticulatus |
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| 区別できる特徴 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 引用・参考文献 |
１）
長沢栄史「フィールドベスト図鑑 14 日本の毒きのこ」 ( 株 ) 学習研究社 ２） 編著者・奥沢康正、久世幸吾、奥沢淳治 「毒きのこ今昔－中毒症例を中心にして－」（株）思文閣出版 |
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