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社会福祉施設等給食施設の一斉点検結果集計表（その１）

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１．点検施設数

	保護施設		老人福祉施設		身体障害者更生援護施設		婦人保護施設		児童福祉施設（保育所を除く）		保育所
	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
施設数	7	406	39	5,663	9	724	0	29	16	2,003	41	14,496
総施設数	413		5,702		733		29		2,019		14,537

２．点検結果（点検項目適合施設数）

点検項目		保護施設		老人福祉施設		身体障害者更生援護施設		婦人保護施設		児童福祉施設（保育所を除く）		保育所
１．施設・設備		300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
	1	7	405	39	5,651	9	721	0	29	1	2,001	41	14,462
	2	7	404	39	5,647	9	722	0	29	1	1,992	41	14,377
	3-1	7	401	39	5,566	9	716	0	29	1	1,963	40	14,344
	3-2	7	389	38	5,469	9	697	0	29	1	1,922	37	14,112
	4	7	405	38	5,614	8	712	0	29	1	1,958	40	14,342
	5	7	405	38	5,615	9	719	0	28	0	1,979	39	14,404
	6	3	375	35	5,405	7	681	0	26	0	1,881	26	13,916
	7	3	376	36	5,388	9	690	0	27	0	1,880	27	13,814
	8	6	397	38	5,560	9	715	0	28	1	1,938	39	14,014
	9-1	7	392	38	5,521	8	705	0	27	0	1,928	31	14,155
	9-2	7	393	37	5,499	8	704	0	26	0	1,929	36	14,124
	10	7	404	39	5,644	9	723	0	29	1	1,999	40	14,444
	11	5	402	38	5,587	8	716	0	27	1	1,970	41	14,154
	12	4	394	34	5,272	9	693	0	28	0	1,922	32	14,097
	13	7	403	39	5,628	9	721	0	29	1	1,992	39	14,470
	14	7	399	39	5,556	9	715	0	27	1	1,965	39	14,256
	15	7	400	39	5,583	9	717	0	29	1	1,990	41	14,305
	16	6	406	39	5,594	9	719	0	29	1	1,989	41	14,309

２．従事者等		300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
	1	7	405	38	5,625	9	720	0	29	1	1,989	41	14,439
	2	7	405	39	5,654	9	723	0	29	1	1,995	41	14,477
	3	7	406	39	5,653	9	723	0	28	1	1,995	41	14,487
	4	7	404	37	5,609	9	717	0	29	1	1,982	41	14,399
	5	4	366	35	5,265	8	679	0	25	0	1,854	27	13,650
	6	7	405	39	5,655	9	724	0	29	1	1,999	41	14,489

３．原材料の取り扱い等		300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
	1-1	6	345	32	4,723	8	537	0	21	0	1,616	27	11,430
	1-2	6	350	37	4,751	8	546	0	20	0	1,618	27	11,520
	2-1	7	403	39	5,647	9	723	0	29	1	1,993	41	14,425
	2-2	7	388	38	5,395	9	702	0	28	1	1,941	40	13,956
	3	7	403	39	5,605	9	715	0	28	1	1,991	39	14,413
	4-1	7	401	37	5,594	9	721	0	29	0	1,991	41	14,381
	4-2	5	377	37	5,258	7	673	0	27	1	1,871	33	13,621
	5-1	6	395	35	5,459	9	698	0	28	0	1,950	40	14,211
	5-2	7	404	39	5,610	9	718	0	29	0	1,990	41	14,439
	6	6	396	36	5,553	8	710	0	27	0	1,946	32	14,188
	7-1	7	405	39	5,654	9	724	0	29	1	2,003	41	14,491
	7-2	7	406	39	5,656	9	724	0	29	1	2,003	41	14,494
	8	7	399	35	5,544	8	716	0	29	0	1,958	39	14,261

４．調理器具容器等		300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
	1	7	401	38	5,591	9	715	0	29	0	1,985	41	14,375
	2	7	404	36	5,605	9	716	0	29	1	1,993	40	14,354
	3	7	405	38	5,638	9	723	0	29	0	1,994	41	14,465
	4	6	405	39	5,625	9	720	0	29	1	1,994	40	14,470
	5	7	405	39	5,652	9	721	0	28	0	1,989	41	14,482
	6	4	395	34	5,226	9	683	0	25	0	1,916	37	13,972

５．使用水、井戸水、貯水槽等の点検表		300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
*始業前	1-1	6	380	35	5,338	9	683	0	27	0	1,892	38	13,939
*調理作業後		5	377	35	5,274	9	677	0	26	0	1,870	38	13,742
*始業前	1-2	7	372	34	5,311	9	664	0	27	0	1,892	37	13,877
*調理作業後		7	369	34	5,260	9	658	0	26	0	1,868	37	13,666
*使用施設	2-1	7	406	39	5,663	9	724	0	29	1	2,003	41	14,495
*検査実施		7	405	39	5,631	9	724	0	29	1	2,002	41	14,481
	2-2	7	406	39	5,650	9	722	0	29	1	2,001	41	14,491
*設置施設	3-1	7	406	39	5,663	9	724	0	29	1	2,003	41	14,496
*清掃実施		7	404	39	5,591	9	719	0	29	1	1,995	40	14,478
	3-2	7	405	39	5,633	9	721	0	29	1	1,998	41	14,469

６．調理等		300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
	1	7	404	38	5,638	9	717	0	29	1	1,995	41	14,452
	2-1	6	392	38	5,544	9	701	0	28	1	1,974	40	14,328
	2-2	5	367	38	5,239	9	657	0	23	0	1,883	39	13,753
	3	7	392	36	5,484	9	703	0	29	0	1,972	39	14,309
	4	7	404	37	5,636	9	721	0	29	1	1,999	41	14,458
	5	7	406	39	5,656	9	724	0	29	1	1,992	41	14,491
	6	7	403	39	5,627	9	722	0	29	0	1,995	41	14,448
	7	7	406	39	5,643	9	722	0	29	1	1,999	41	14,459
	8-1	5	399	38	5,542	9	710	0	29	0	1,978	40	14,411
	8-2	5	371	37	5,187	9	662	0	25	0	1,888	32	13,919
*配送施設	9-1	7	406	39	5,663	9	724	0	29	1	2,003	41	14,496
*温度管理		7	400	38	5,577	9	721	0	29	0	1,999	39	14,490
	9-2	7	398	39	5,543	9	720	0	29	0	1,992	41	14,491
	10	7	406	37	5,622	9	717	0	29	1	1,996	41	14,486

７．廃棄物の取り扱い		300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
	1	7	406	39	5,650	9	722	0	29	1	1,997	41	14,473
	2	7	406	38	5,593	9	716	0	29	1	1,974	39	14,386
	3	7	406	39	5,659	9	723	0	29	1	2,000	41	14,483
	4	7	406	39	5,658	9	724	0	29	1	2,002	41	14,492

８．検食の保存		300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
		7	403	39	5,617	9	720	0	28	1	1,990	41	14,404

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