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社会福祉施設等給食施設の一斉点検結果集計表（その２）

１．点検施設数

	知的障害者援護施設		母子福祉施設		精神障害者社会復帰施設		その他の社会福祉施設		老人保健施設		認可外保育施設
	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
施設数	16	1,756	0	15	2	139	4	463	41	1,654	1	1,277
総施設数	1,772		15		141		467		1,695		1,278

２．点検結果（点検項目適合施設数）

点検項目		知的障害者援護施設		母子福祉施設		精神障害者社会復帰施設		その他の社会福祉施設		老人保健施設		認可外保育施設
１．施設・設備		300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
	1	16	1,754	0	15	2	139	4	458	41	1,652	1	1,202
	2	16	1,746	0	15	2	139	4	463	41	1,648	0	1,198
	3-1	15	1,724	0	15	2	138	4	457	41	1,638	1	1,180
	3-2	16	1,686	0	15	2	134	4	441	40	1,621	1	952
	4	16	1,733	0	15	2	139	4	460	41	1,645	1	1,180
	5	16	1,728	0	15	2	138	4	458	41	1,643	1	1,237
	6	15	1,663	0	15	2	134	4	442	41	1,596	0	1,094
	7	15	1,652	0	15	2	139	4	449	37	1,575	0	1,068
	8	15	1,708	0	13	2	137	4	455	37	1,625	1	1,186
	9-1	15	1,707	0	15	2	137	4	451	38	1,633	1	1,105
	9-2	15	1,703	0	15	2	136	4	452	39	1,623	1	1,096
	10	16	1,750	0	15	2	139	4	462	40	1,653	1	1,268
	11	15	1,723	0	15	2	138	4	456	40	1,641	1	1,177
	12	15	1,637	0	15	2	132	4	452	38	1,547	1	1,163
	13	16	1,746	0	15	2	139	4	462	41	1,648	1	1,256
	14	16	1,728	0	15	2	134	4	446	40	1,629	0	986
	15	16	1,734	0	15	2	137	4	457	40	1,640	0	1,138
	16	16	1,734	0	15	2	138	4	458	41	1,631	1	1,178

２．従事者等		300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
	1	16	1,744	0	15	2	137	4	449	41	1,646	1	1,082
	2	16	1,749	0	15	2	138	4	462	41	1,651	1	1,215
	3	16	1,752	0	15	2	139	4	460	41	1,654	1	1,163
	4	16	1,744	0	15	2	137	4	458	41	1,634	0	1,133
	5	14	1,624	0	15	1	133	4	433	37	1,560	0	1,082
	6	16	1,751	0	15	2	139	4	460	41	1,648	1	1,234

３．原材料の取り扱い等		300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
	1-1	13	1,400	0	15	2	120	4	413	37	1,451	0	928
	1-2	13	1,417	0	15	2	119	4	418	36	1,469	0	922
	2-1	16	1,754	0	15	2	138	4	462	41	1,651	1	1,249
	2-2	15	1,662	0	15	2	134	4	440	39	1,589	0	1,105
	3	16	1,730	0	15	2	138	4	454	41	1,643	1	1,212
	4-1	16	1,740	0	15	2	139	4	459	41	1,637	0	1,183
	4-2	15	1,618	0	15	2	126	4	428	39	1,552	0	963
	5-1	15	1,695	0	15	2	137	4	451	37	1,601	0	1,181
	5-2	16	1,734	0	15	2	139	4	462	41	1,638	1	1,223
	6	16	1,711	0	15	2	137	4	455	41	1,631	1	1,153
	7-1	16	1,755	0	15	2	139	4	462	41	1,653	1	1,269
	7-2	16	1,755	0	15	2	139	4	463	41	1,652	1	1,273
	8	15	1,714	0	15	2	134	4	453	38	1,611	1	1,172

４．調理器具容器等		300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
	1	16	1,729	0	15	2	138	4	455	41	1,640	1	1,132
	2	15	1,731	0	15	2	138	4	457	41	1,643	1	1,199
	3	16	1,746	0	15	2	139	4	461	41	1,641	1	1,231
	4	15	1,751	0	15	2	139	4	463	41	1,638	1	1,244
	5	16	1,753	0	15	2	139	4	463	41	1,649	1	1,258
	6	15	1,624	0	15	2	130	4	445	39	1,506	1	1,154

５．使用水、井戸水、貯水槽等の点検表		300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
*始業前	1-1	16	1,651	0	15	2	126	4	428	38	1,572	0	1,000
*調理作業後		16	1,618	0	15	2	126	4	423	38	1,555	0	973
*始業前	1-2	13	1,645	0	15	2	126	4	427	38	1,567	0	950
*調理作業後		16	1,616	0	15	2	126	4	422	38	1,548	0	937
*使用施設	2-1	16	1,756	0	15	2	139	4	463	41	1,654	1	1,277
*検査実施		16	1,747	0	15	2	138	4	463	41	1,649	1	1,271
	2-2	16	1,754	0	15	2	138	4	463	41	1,649	1	1,272
*設置施設	3-1	16	1,756	0	15	2	139	4	463	41	1,654	1	1,277
*清掃実施		16	1,739	0	15	2	137	4	451	40	1,631	1	1,249
	3-2	16	1,743	0	15	2	139	4	462	40	1,643	1	1,229

６．調理等		300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
	1	16	1,748	0	15	2	139	4	461	41	1,647	1	1,244
	2-1	15	1,719	0	15	2	136	4	446	40	1,623	1	1,047
	2-2	15	1,613	0	15	1	123	4	420	40	1,570	0	930
	3	15	1,702	0	15	2	136	4	458	41	1,593	1	1,237
	4	16	1,752	0	15	2	139	4	461	41	1,648	1	1,227
	5	16	1,756	0	15	2	139	4	463	41	1,652	1	1,270
	6	16	1,753	0	15	2	139	4	462	41	1,647	1	1,226
	7	16	1,751	0	15	2	137	4	462	41	1,649	1	1,247
	8-1	15	1,723	0	15	2	135	4	459	40	1,606	1	1,232
	8-2	13	1,609	0	15	2	129	4	438	36	1,493	0	1,032
*配送施設	9-1	16	1,756	0	15	2	139	4	463	41	1,654	1	1,277
*温度管理		14	1,746	0	15	2	139	4	456	41	1,645	1	1,273
	9-2	15	1,745	0	15	2	139	4	452	39	1,634	1	1,272
	10	15	1,748	0	15	2	138	4	458	41	1,638	1	1,267

７．廃棄物の取り扱い		300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
	1	16	1,753	0	15	2	139	4	462	40	1,650	1	1,267
	2	16	1,740	0	15	2	138	4	457	41	1,633	0	1,234
	3	16	1,753	0	15	2	139	4	463	40	1,653	1	1,261
	4	16	1,756	0	15	2	139	4	463	41	1,652	1	1,271

８．検食の保存		300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満	300食以上	300食未満
		16	1,742	0	15	2	135	4	450	41	1,635	0	1,040