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食品に関するリスクコミュニケーション
〜食中毒予防対策などを中心とした食品安全への取り組みについて〜
開催結果

＜主催＞

厚生労働省　東海北陸厚生局　三重県

＜日時＞

平成１９年６月６日（水）　１３：３０〜１６：３０

＜場所＞

三重県総合文化センター　小ホール　（三重県津市）

＜議事＞

１　開　　会

司会による会議スケジュールの説明

２　厚生労働省における食品安全確保に関する取組

厚生労働省大臣官房参事官

中林　圭一

３　食中毒予防対策について

国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部第三室室長	春日　文子
厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課課長補佐	蟹江　　誠
三重県健康福祉部薬務食品室副室長	山門　幸誠
三重県食品衛生協会事務局長	吉田　勝博
井村屋製菓株式会社品質保証部部長	森井　英行

４　休　　憩

５パネルディスカッション及び意見交換

【コーディネーター】

厚生労働省大臣官房参事官

中林　圭一

【パネリスト】

国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部第三室室長	春日　文子
三重県消費者団体連絡協議会会長	植村　静子
井村屋製菓株式会社品質保証部部長	森井　英行
三重県食品衛生協会事務局長	吉田　勝博
三重県健康福祉部薬務食品室副室長	山門　幸誠
厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課課長補佐	蟹江　　誠

　　　

６　閉　　会

＜配布資料＞

資料１　厚生労働省における食品安全確保に関する取組(1〜32ページ(PDF:527KB)、 33ページ(PDF:280KB)、 全体版(PDF:632KB))

資料２　気をつけよう調理中の二次感染(1〜8ページ(PDF:525KB)、 9〜15ページ(PDF:311KB)、 16ページ(PDF:678KB)、
17〜23ページ(PDF:485KB)、 24〜30ページ(PDF:538KB)、 31〜35ページ(PDF:303KB)、
全体版(PDF:2,463KB))

資料３　食中毒の発生状況と対策(PDF:258KB)

資料４ 三重県における食中毒予防対策の取組について(1〜12ページ(PDF:216KB)、 13ページ(PDF:897KB)、 14〜17ページ(PDF:219KB)、
全体版(PDF:1,092KB))

資料５ 食品衛生協会の取り組みについて(PDF:384KB)

資料６ 食中毒予防の取り組みについて(1〜5ページ(PDF:377KB)、 6ページ(PDF:749KB)、 7〜9ページ(PDF:518KB)、
10〜11ページ(PDF:199KB)、 12ページ(PDF:1091KB)、 13〜14ページ(PDF:155KB)、
全体版(PDF:2,543KB))

＜参考資料＞

「食品の安全確保に関する取組」(PDF:3,679KB)
「正しく知ろう！食の安全〜食中毒を防ぐ〜」(PDF:1,676KB)

＜参加者数＞

２０３名

＜議事録＞

議事録 (PDF:422KB)

＜アンケート結果＞

アンケート結果（PDF:226KB）

照会先： 担当　医薬食品局食品安全部企画情報課 （代表　03-5253-1111（内線2493 2452）)

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