旅館業

旅館業は、主に和風様式の構造や設備を備え、宿泊サービスを提供する営業形態をとるものを指します。

提供する具体的なサービス内容は、旅館の規模や立地、個々の旅館の経営方針等により差がありますが、

主に宿泊、食事、レストラン（食堂）、宴会、大浴場などとなります。

そこで、本基準の策定に当たっては、サービス領域に対応する業務を対象としました。

本基準では、「接客サービス」「調理」「営業・マーケティング」「旅館管理」の４職種に区分して

整理しています。