第14回　食品衛生管理に関する技術検討会

１．開会

２．議題
　　１）「とりまとめ」に関する討議
　　２）食品等事業者団体が策定した衛生管理計画手引書案の確認
　　　　・味噌の製造
　　３）その他
　　　　
３．閉会

<配付資料>

• 議事次第（PDF：252KB）※平成31年４月18日14:00に差し替えを行いました。
• 座席表（PDF：80KB）※平成31年４月18日14:00に差し替えを行いました。
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•  資料１－１　「食品衛生管理に関する技術検討会　政省令に規定する事項の検討結果とりまとめ案」に関するパブリックコメント（PDF：217KB）
•  資料１－２　【修正案】食品衛生管理に関する技術検討会　政省令に規定する事項の検討結果とりまとめ案（PDF：573KB）　
• 資料２　　　　味噌製造における「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」のための手引書（案）　Ver.1.5（PDF：707KB）
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• 参考資料１　食品衛生管理に関する技術検討会　開催要領（平成31年４月10日改正）（PDF：164KB）※平成31年４月18日14:00に差し替えを行いました。　　　　　　　
•  参考資料２　食品等事業者団体による衛生管理計画手引書策定のためのガイダンス（第３版）（PDF：578KB）