| 粟生 美世 | (社)栄養改善普及会リーダー | |
| 岩崎 充利 | (財)食品産業センター理事長 | |
| 江口 公典 | 上智大学法学部教授 | |
| 大木 美智子 | 消費科学連合会会長 | |
| 小笠原 荘一 | 日本チェーンストア協会常務理事 | |
| 小沢 理恵子 | 日本生活協同組合連合会くらしと商品研究室長 | |
| 垣添 直也 | (社)日本輸入食品安全推進協会会長 | |
| 首藤 紘一 | (財)日本医薬情報センター理事長 | |
| 玉木 武 | (社)日本食品衛生協会副理事長 | |
| 中村 靖彦 | 明治大学農学部客員教授 | |
| 中村 祐三 | 全国農業協同組合中央会常務理事 | |
| 日向 弘吉 | 東京青果（株）取締役開発部長 | |
| 日和佐 信子 | 全国消費者団体連絡会渉外担当 | |
| ◎ | 本間 清一 | お茶の水女子大学生活科学部長 |
| 松谷 満子 | (財)日本食生活協会会長 | |
| 松本 恒雄 | 一橋大学大学院法学研究科教授 | |
| 丸井 英二 | 順天堂大学医学部教授 | |
| 丸山 務 | 麻布大学環境保健学部教授 | |
| 山中 博子 | 全国地域婦人団体連絡協議会理事 | |
| ○ | 和田 正江 | 主婦連合会会長 |
| ◎は、座長 ○は、座長代理 | ||
| (五十音順、敬称略) | ||