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主な文書の日本語訳

手続きマニュアル

コーデックス委員会の枠組みの中で適用されるリスク分析の作業原則(農林水産省HP)[50KB]

日本語版コーデックス規格

食品の国際貿易における倫理規範(CAC/RCP 20-1985)[248KB]
包装食品の表示に関するコーデックス一般規格 (CODEX STAN 1-1985)(農林水産省HP)[70KB]
包装済み特殊用途食品の表示及び強調表示に関する一般規格(CODEX STAN 146-1985)[371KB]
食品添加物に関するコーデックス一般規格 (CODEX STAN 192-1995)(農林水産省HP)[55KB]
食品添加物食品分類システム(CODEX STAN 192-1995 Annex B)[765KB]
強調表示に関するコーデックス一般ガイドライン (CAC/GL 1-1979)(農林水産省HP)[34KB]
栄養表示に関するガイドライン(CAC/GL 2－1985)[300KB]
栄養及び健康強調表示の使用に関するガイドライン(CAC/GL 23-1997)[434KB]
外国の公的検査認証制度の評価実施に関する原則及びガイドライン(CAC/GL 26-1997)[391KB]
有機的に生産される食品の生産、加工、表示及び販売に係るガイドライン(CAC/GL 32-1999)(農林水産省HP)[259KB]
残留農薬の最大残留基準値(MRL)への適合を判定するための推奨サンプリング法 (CAC/GL 33-1999)(農林水産省HP)[212KB]
サンプリングに関するガイドライン(セクション4-6)(CAC/GL 50-2004)[1,233KB]
ビタミン及びミネラル補助食品に関するガイドライン(CAC/GL 55-2005)[297KB]
食品検査・認証制度における道具の一つとしてのトレーサビリティ/プロダクトトレーシングに関する原則 (CAC/GL 60-2006)(農林水産省HP)[34KB]
(参考：OIE(国際獣疫事務局)陸生動物衛生コード3.5章動物の個体識別とトレーサビリティ)(農林水産省HP)[20KB]
調理済み食品中のリステリア・モノサイトゲネスの管理における食品衛生の一般原則の適用に関するガイドライン (CAC/GL 61-2007)[429KB]
政府が適用する食品安全のためのリスク分析の作業原則 (CAC/GL 62-2007)(農林水産省HP)[50KB]
香料の使用に関するガイドライン(CAC/GL 66-2008)[255KB]
組み替えDNA動物由来食品の安全性評価の実施に関するガイドライン(CAC/GL 68-2008)[632KB]
海産物中の病原性ビブリオ属菌の管理における食品衛生の一般原則適用に関するガイドライン(CAC/GL 73-2010)[563KB]
食品中の特定DNA配列及び特定タンパク質の検出、同定、定量のための分析法の性能規準及びバリデーションに関するガイドライン(CAC/GL 74-2010)[597KB]
加工助剤として使用される物質に関するガイドライン(CAC/GL 75-2010)[213KB]

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