薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会乳肉水産食品部会資料

＜配付資料＞

議事次第・資料一覧

• 議事次第・資料一覧（PDF：92KB）

委員名簿

• 委員名簿（PDF：81KB）

座席配置

• 座席配置（PDF：78KB）

資料１　食肉等の生食に関する対応について

• 資料１（PDF：1,274KB）

資料２　豚の食肉等に係る規格基準の設定について

• 資料２（PDF：385KB）

資料３　二枚貝の下痢性貝毒について

• 資料３（PDF：391KB）

【議題１：豚の食肉等に係る規格基準の設定について】　※参考１－８、１－９、１－１１については委員のみ配布

• 参考１－１：生シカ肉を介するＥ型肝炎ウイルス食中毒事例について（PDF：288KB）
• 参考１－２：豚レバーの提供に関する指導等について（PDF：105KB）
• 参考１－３：食品、添加物等の夏期・年末一斉取締り　豚レバー等の提供に関する監視指導結果（PDF：91KB）
• 参考１－４：生食用食肉の提供に関する自治体調査の結果について（PDF：189KB）
• 参考１－５：病原微生物検出情報（PDF：999KB）
• 参考１－６：2010年６月以降に続けて関東地方で発生が確認された新興寄生虫感染症としてのアジア条虫症（PDF：177KB）
• 参考１－７：熊本県におけるイノシシ、シカ及びブタのE型肝炎ウイルス汚染実態調査（PDF：252KB）
• 参考１－８※：Hepatitis E virus in pork production chain in Czech Republic, Italy, and Spain, 2010.
• 参考１－９※：食品の食中毒菌汚染実態調査
• 参考１－10：経口感染する肝炎ウイルス（Ａ型、Ｅ型）の感染防止、遺伝的多様性、および治療に関する研究（PDF：767KB）
• 参考１－11※：Parasites associated with pork and pork products.
• 参考１ー12：厚生労働省ＨＰ（健康・医療、「お肉はよく焼いて食べよう」）（PDF：754KB）

【議題２：二枚貝の下痢性貝毒について】

• 参考２－１：自然毒評価書　二枚貝中のオカダ酸群（PDF：1,923KB）
  分割版はこちらから
• P1～28（PDF：879KB）
• P29～56（PDF：1,145KB）
• P57～81（PDF：867KB）
• 参考２－２：麻痺性貝毒等により毒化した貝類の取扱いについて（PDF：238KB）
• 参考２－３：食品摂取頻度・摂取量調査とりまとめ（PDF：141KB）

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