薬事・食品衛生審議会
　会長　井村　伸正　殿

　平成１４年１２月６日厚生労働省発食第1206001号をもって厚生労働大臣から諮問された食品添加物「コウジ酸」に関する基準の設定及び平成１４年２月１５日厚生労働省発食第0215002号をもって厚生労働大臣から諮問された食品添加物のうち、「メチルヘスペリジン」の成分規格改正について、当分科会において審議を行った結果、別紙１、２のとおり分科会報告をとりまとめ、下記のとおり決議したので報告する。

　コウジ酸については、別添のとおり基準を設定することが適当である。また、メチルヘスペリジンについては、別添のとおり規格基準を改正することが適当である。

＜照会先＞厚生労働省医薬食品局食品安全部基準審査課
　　　　　　蛭田（内線２４４４）
　　　　　　加藤（内線２４５３）
　　　　　　ＴＥＬ：０３（５２５３）１１１１（代表）

（別添）

○	コウジ酸 　食品衛生法（昭和２２年法律第２３３号）第７条第１項及び第１０条の規定に基き定められた、食品、添加物等の規格基準（昭和３４年厚生省告示第３７０号）の第１　食品の「Ｂ　食品一般の製造、加工及び調理基準」及び「Ｃ　食品一般の保存基準」の項に次の事項を追加する。 Ｂ　食品一般の製造、加工及び調理基準 　「食品を製造し、又は加工する場合は、食品衛生法及び栄養改善法の一部を改正する法律（平成７年法律第１０１号）附則第２条第４項に規定する既存添加物名簿（平成８年厚生省告示第１２０号）に記載されている添加物たるコウジ酸を使用してはならない。」 Ｃ　食品一般の保存基準 　「食品を保存する場合は、食品衛生法及び栄養改善法の一部を改正する法律（平成７年法律第１０１号）附則第２条第４項に規定する既存添加物名簿（平成８年厚生省告示第１２０号）に記載されている添加物たるコウジ酸を使用してはならない。」
○	メチルヘスペリジン（下線部分が改正事項。） 含量　本品を乾燥したものはメチルヘスペリジン９７．５〜１０３．０％を含む。