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食品衛生管理者資格認定講習会について
食安発第0227003号
平成１６年２月２７日
| 各 | ┌ │ └ |
都道府県知事 保健所設置市長 特別区長 |
┐ │ ┘ |
殿 |
厚生労働省医薬食品局食品安全部長
食品衛生管理者及び食品衛生監視員に係る資格要件の取扱いについて
食品衛生法第４８条第６項第２号及び食品衛生法施行令第９条第３号に規定する標記については、「規制改革推進３か年計画（改定）」（平成１４年３月２９日閣議決定）を踏まえ、別紙のとおり定め、平成１６年４月１日から適用することとしたので、実施について遺憾のないようお願いいたしたい。
なお、同日において現に食品衛生管理者又は食品衛生監視員である者については、この資格要件に該当するものとして取り扱うこととする。
別紙
１ 食品衛生法第４８条第６項第２号及び食品衛生法施行令第９条第３号に規定する「畜産学の課程を修めて卒業した者」とは、次の（１）から（１３）までの１３科目（相当する科目を含む。）のうち、１１科目以上の単位を大学等において取得した者であること。
| （１）家畜育種学 | （２）家畜品種論 | （３）家畜繁殖学 |
| （４）家畜栄養学 | （５）飼料学 | （６）家畜管理学 |
| （７）家畜解剖学又は組織学 | （８）家畜生理学又は生化学 | （９）畜産物利用学 |
| （10）草地利用学 | （11）家畜衛生学 | （12）畜産学汎論 |
| （13）畜産経営論 |
２ 食品衛生法第４８条第６項第２号及び食品衛生法施行令第９条第３号に規定する「水産学の課程を修めて卒業した者」とは、次の（１）から（７）までの７科目（相当する科目を含む。）のうち、６科目以上の単位を大学等において取得した者であること。
| （１）水産資源学 | （２）漁業学 | （３）水産増殖学 |
| （４）水産物利用学 | （５）水産生物学 | （６）水族環境学 |
| （７）水産生物化学 |
３ 食品衛生法第４８条第６項第２号及び食品衛生法施行令第９条第３号に規定する「農芸化学の課程を修めて卒業した者」とは、次の（１）から（１０）までの１０科目（相当する科目を含む。）のうち、８科目以上の単位を大学等において取得した者であること。
| （１）土壌学 | （２）植物栄養学 | （３）生物化学 |
| （４）応用微生物学 | （５）栄養化学 | （６）食品化学 |
| （７）農産物利用学 | （８）畜産物利用学、水産物利用学又は林産物利用学 | |
| （９）農薬化学 | （10）生物有機化学 | |
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