食肉検査等情報還元調査：調査の概要

　本調査は、

1. 1衛生的な食肉等の提供のために、とちく場等で行われる毎月の検査を家畜生産段階にフィードバックし、生産段階での対策を促進する
2. 2都道府県等の衛生行政推進に当たって全国的な状況等を随時利用できるよう体制を構築する

ことを目的とする。

　統計法に基づく一般統計調査

　都道府県、保健所を設置する市、特別区

　と畜場、と畜場外と殺頭数、と畜場内と殺頭数、処分別実頭数、疾病別頭数、食鳥処理場、食鳥処理衛生管理者、届出食肉販売業者、食鳥検査羽数、処分実羽数、疾病別羽数、化製場及び魚介類鳥類等製造貯蔵施設、死亡獣畜取扱場畜舎及び家きん舎、化製場等

　毎年

　調査対象から報告されたデータを集計する。