食中毒統計調査：統計の概要

　本調査は、食中毒の患者並びに食中毒死者の発生状況を的確に把握し、また複雑な発生状況を解明することを目的とする。

　全国の保健所

　食中毒事件票：原因となった家庭・業者・施設等の所在地、名称、発病年月日、原因食品名、病因物質、患者数、死者数等。

　食中毒事件の調査を実施した都道府県等において、調査終了後に食中毒事件調査票に記入し、厚生労働省あて提出してもらう。