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食中毒事件・患者・死者数,病因物質別
食中毒事件・患者・死者数,病因物質別
| 総数 | ||||
| 事件 | 患者 | 死者 | ||
| 総数 | 2247 | 43307 | 4 | |
| 細菌 | 総数 | 1783 | 32417 | 3 |
| サルモネラ属菌 | 518 | 6940 | 1 | |
| ぶどう球菌 | 87 | 14722 | 1 | |
| ボツリヌス菌 | - | - | - | |
| 腸炎ビブリオ | 422 | 3620 | - | |
| 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | 16 | 113 | 1 | |
| その他の病原大腸菌 | 203 | 3051 | - | |
| ウエルシュ菌 | 32 | 1852 | - | |
| セレウス菌 | 10 | 86 | - | |
| エルシニア・エンテロコリチカ | 1 | 1 | - | |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 469 | 1784 | - | |
| ナグビブリオ | 5 | 8 | - | |
| コレラ菌 | 1 | 2 | - | |
| 赤痢菌 | 1 | 103 | - | |
| チフス菌 | - | - | - | |
| パラチフスＡ菌 | - | - | - | |
| その他の細菌 | 18 | 135 | - | |
| ウイルス | 総数 | 247 | 8117 | - |
| 小型球形ウイルス | 245 | 8080 | - | |
| その他のウイルス | 2 | 37 | - | |
| 化学物質 | 7 | 167 | - | |
| 自然毒 | 総数 | 113 | 448 | 1 |
| 植物性自然毒 | 76 | 373 | 1 | |
| 動物性自然毒 | 37 | 75 | - | |
| その他 | 5 | 53 | - | |
| 不明 | 92 | 2105 | - | |
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