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食品に関するリスクコミュニケーション
〜食中毒予防対策などを中心とした食品安全への取り組みについて〜
開催結果

＜主催＞

厚生労働省　北海道厚生局　北海道　札幌市

＜日時＞

平成１９年６月２７日（水）　１３：３０〜１６：３０

＜場所＞

札幌サンプラザ（北海道札幌市）

＜議事＞

１　開　　会

司会による会議スケジュールの説明

２　厚生労働省における食品安全確保に関する取組

厚生労働省大臣官房参事官

中林　圭一

３　食中毒予防対策について

国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部部長	山本　茂貴
北海道保健福祉部保健医療局食品衛生課食品安全グループ主査	八木　健太
札幌市衛生管理ネットワーク協議会代表	前林十三男
札幌国際観光株式会社経営管理部食品検査室室長	柴田　和春
北海道消費者協会非常勤講師	竹田　加代

４　休　　憩

５パネルディスカッション及び意見交換

【コーディネーター】

厚生労働省大臣官房参事官

中林　圭一

【パネリスト】

国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部部長	山本　茂貴
北海道消費者協会非常勤講師	竹田　加代
札幌国際観光株式会社経営管理部食品検査室室長	柴田　和春
札幌市衛生管理ネットワーク協議会代表	前林十三男
北海道保健福祉部保健医療局食品衛生課食品安全グループ主査	八木　健太
厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課課長補佐	蟹江　　誠

６　閉　　会

＜配布資料＞

資料１	厚生労働省における食品安全確保に関する取組 (1〜24ページ(PDF:498KB)、 25〜34ページ(PDF:373KB)、 全体版(PDF:633KB))
資料２	我が国における注目すべき食中毒と予防 (1〜8ページ(PDF:426KB)、 9〜13ページ(PDF:463KB)、 14〜15ページ(PDF:420KB)、 16ページ(PDF:360KB)、 17〜21ページ(PDF:478KB)、 全体版(PDF:1,029KB))
資料３	食中毒の発生状況と対策(PDF:258KB)
資料４	食中毒予防対策　北海道の取り組み(PDF:572KB)
資料５	札幌市食品衛生管理認定制度について(PDF:182KB)
資料６	食中毒予防対策(PDF:370KB)

＜参考資料＞

「食品の安全確保に関する取組」(PDF:3,590KB)
「正しく知ろう！食の安全〜食中毒を防ぐ〜」(PDF:1,630KB)
「飲食店における腸管出血性大腸菌食中毒対策について」
「知って防ごう　食中毒！」(PDF:409KB)
「北海道ＨＡＣＣＰ自主衛生管理認定制度」(PDF:251KB)

＜参加者数＞

７８名

＜議事録＞

議事録(PDF:387KB)

＜アンケート結果＞

アンケート結果(PDF:189KB)

照会先： 担当　医薬食品局食品安全部企画情報課 （代表　03-5253-1111（内線2493 2452）)

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