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医薬食品局食品安全部基準審査課 （03-5253-1111 内2489） |
薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会食中毒・乳肉水産食品合同部会資料
（平成23年6月28日開催）
＜配付資料一覧＞
○議事
○配付資料
資料１ 飲食チェーン店での腸管出血性大腸菌食中毒の発生について（PDF:45KB）
資料２ 生食用食肉を取り扱う施設に対する緊急監視調査結果について（PDF:265KB）
資料３－１ 生食用食肉に係る安全性確保対策について（案）（PDF:124KB）
資料３－２ 生食用食肉における危害評価（案）（PDF:458KB）
【参考資料】
参考資料１－１ 生食用食肉等の安全性確保について（PDF:131KB）
参考資料１－２ 生食用食肉を取り扱う施設に対する緊急監視の実施について（PDF:60KB）
参考資料１－３ 生食用食肉を取り扱う飲食店における情報提供について（PDF:25KB）
参考資料１－４ 生食用食肉を取り扱う施設に対する監視指導の徹底について（PDF:26KB）
参考資料１－５ 飲食店における腸管出血性大腸菌食中毒対策について（PDF:41KB）
参考資料２ 食品衛生調査会関係資料（平成10年）（PDF:583KB）
参考資料３ ご注意下さい！お肉の生食・加熱不足による食中毒（PDF:198KB）
参考資料５ 生食用生鮮食品による病因物質不明有症事例について（PDF:383KB）
参考資料６ 食中毒及び食中毒原因微生物等について（出典：食品安全委員会HP）（PDF:484KB）
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