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第２回食品製造におけるHACCPによる工程管理の普及のための検討会

平成25年9月26日（木）
13:00～15:00
全国都道府県会館４Ｆ
４０１会議室

１．開会

２．議題

　（１）食品製造におけるHACCPによる工程管理の普及について

　（２）その他

３．閉会

＜資料＞

○構成員等名簿

○配付資料一覧

○資料１

HACCPとは、特徴、利点、普及に求められる課題等

○資料２

食肉加工施設におけるHACCP導入の取組

○資料３

食品製造におけるHACCPによる工程管理の普及のための検討会　第２回

○参考資料１

第１回検討会での意見

○参考資料２

食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針（ガイドライン）　（平成16年2月27日付け食安発第0227012号）

○参考資料３

コーデックスガイドライン　「食品衛生の一般原則」CAC/RCP1-1969

○参考資料４

FAO/WHO guidance to governments on the application of HACCP in small and/or less-developed food businesses

○参考資料５

平成20年度HACCP導入状況全国調査報告書(農林水産省補助事業)

○参考資料６

食品製造におけるHACCPによる工程管理の普及のための検討会　第１回資料

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