| 資料３ |
加工食品の原料原産地表示の現状について
| １． | 加工食品の原材料に関する表示の現状 |
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| ２． | 原料原産地表示の経緯
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| 参考１ | 「原料原産地の表示のあり方」（平成１２年３月１６日、加工食品の原料原産地表示検討会報告） |
| 参考２ | 義務付け品目の品質表示基準 |
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| １． | 加工食品の原材料に関する表示の現状 加工食品の原材料に関する情報については、ＪＡＳ法に基づく原材料名表示、食品衛生法に基づく添加物表示の他、以下のような表示事項が義務づけられている。 |
| 概要 | 表示例 | |
| 原材料名 | 当該食品を製造・加工する際に使用した原材料を、原材料に占める重量の割合の多いものから順に、その最も一般的な名称を記載。 | オレンジジュースの表示 原材料名：オレンジ、香料 |
| 添加物 | 添加物を使用している食品にあっては、当該添加物を含む旨記載。 | 香料を用いた食品の表示 原材料名：・・、香料 |
| 遺伝子組換え | 対象５農産物（大豆、とうもろこし、ばれいしょ、なたね、綿実）を主な原材料とする加工食品について、表示対象品目（豆腐等３０品目）の原材料名欄に、遺伝子組換え原材料の使用の有無に関する表示を記載。 | 分別生産流通管理していない大豆を原材料とした豆腐の表示 原材料名：大豆（遺伝子組換え不分別）、・・ |
| アレルギー 物質を含む旨 （特定原材料） |
特定原材料５品目（卵、乳、小麦、そば、落花生）を含む食品について、原材料名欄に当該特定原材料を含む旨表示を義務づけ。特定原材料に準ずるもの（大豆、えび等１９品目）についても通知により奨励している。 | 食パンの表示 原材料名：小麦粉、・・乳化剤（大豆由来）、・・カゼインＮａ（乳由来）・・ |
| 原料原産地 | ８品目について、加工食品の原料原産地表示を義務付け。 | らっきょう漬けの表示 原材料名：らっきょう、・・原料原産地名：中国 |
（参考）原料原産地表示の表示方法
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| ２． | 原料原産地表示の経緯 |
| （１） | 加工食品の原料原産地表示検討委員会の開催
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| （２） | 検討会報告のポイント 品目の適正に応じた原料原産地表示の導入について、国内的、国際的に十分説明可能な合理的な判断ルールを設定し、これに基づいて個別品目ごとに精査し、その結果に従って原料原産地表示を実施していくことが適当。 （原料原産地表示を行う品目） どのような品目に原料原産地表示を行うかは、以下の視点を総合的に判断して考えるべき。
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| （３） | 表示対象品目
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| (4) | その他表示対象として要望がある品目 大豆加工品（豆腐、納豆等）、加糖あん、茶及び緑茶飲料、塩干ししゃも、しらす干し（ちりめん）、昆布、のり、塩蔵さけ・ます、うに加工品 等
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