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厚生労働省健康局生活衛生課
II 結果表一覧 （甲票）
（一般）
| 第 1 表 | 施設数・構成割合，経営主体×営業形態−専業・兼業−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 2 表 | 施設数・構成割合，経営主体×営業形態−FC等加入状況−経営者の年齢階級−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 3 表 | 施設数・構成割合, 店舗の形態×営業形態−経営主体−FC等加入状況−立地条件−経営者の年齢階級−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 4 表 | 施設数・構成割合，経営者の年齢階級×営業形態−経営主体−FC等加入状況−後継者の有無別 |
（経営）
| 第 5 表 | 施設数・構成割合，１か月の定休日数×営業形態−経営主体−FC等加入状況−出前の有無−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 6 表 | 施設数・構成割合，１日の営業時間×営業形態−経営主体−FC等加入状況−出前の有無−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 7 表 | 施設数・構成割合，開店時間×営業形態−経営主体−FC等加入状況−出前の有無−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 8 表 | 施設数・構成割合，閉店時間×営業形態−経営主体−FC等加入状況−出前の有無−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 9 表 | 施設数・構成割合，１施設当たり１日平均客数×営業形態−経営主体−FC等加入状況−出前の有無−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 10 表 | 施設数・構成割合，平均食事単価×営業形態−経営主体−FC等加入状況−出前の有無−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 11 表 | 施設数・構成割合, 出前の状況（階級）×営業形態−経営主体−FC等加入状況−立地条件−経営者の年齢階級−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 12 表 | 施設数・構成割合, 食材の購入方法×営業形態−経営主体−FC等加入状況−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 13 表 | 施設数・構成割合，本業当期純利益の動向の主な原因×営業形態−経営主体−FC等加入状況−立地条件−経営者の年齢階級−従業者の規模−地域ブロック別 |
（従業者）
| 第 14 表 | １施設当たり平均従業者数，雇用の形態−調理師免許取得者数（再掲）×営業形態−経営主体−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 15 表 | 施設数・構成割合，常時雇用者の性別平均在勤年数−常時雇用者性別１施設当たり平均在勤年数×営業形態−経営主体−FC等加入状況別 | |
| 第 16 表 | 施設数・構成割合, 常時雇用者の性別平均年齢−常時雇用者性別１施設当たり平均年齢×営業形態−経営主体−FC等加入状況別 | |
| 第 17 表 | 施設数・構成割合, 常時雇用者の１日平均労働時間×営業形態−経営主体−FC等加入状況−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 18 表 | 施設数・構成割合，常時雇用者の月平均休日数×営業形態−経営主体−FC等加入状況−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 19 表 | 施設数・構成割合，労働時間短縮努力の有無−就業規則の有無×営業形態−経営主体−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 20 表 | 施設数・構成割合，労働時間短縮努力の有無−努力内容×営業形態−経営主体−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 21 表 | 施設数・構成割合，就業規則有の項目−国民年金基金制度の有無−厚生年金基金制度の有無×営業形態−経営主体−FC等加入状況−従業者の規模別 | |
| 第 22 表 | 施設数・構成割合, 健康診断の実施状況×営業形態−経営主体−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 |
（その他）
| 第 23 表 | 施設数・構成割合，土地の所有名義人−土地面積階級−１施設当たり土地平均面積×営業形態−経営主体−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 24 表 | 施設数・構成割合，建物の所有名義人−建物延べ床面積階級−１施設当たり建物延べ床平均面積×営業形態−経営主体−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 25 表 | 施設数・構成割合，新築又は改築後の建物の年数−調理場面積階級×営業形態−経営主体−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 26 表 | 施設数・構成割合，定員数（階級・平均）×営業形態−経営主体−FC等加入状況−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 27 表 | 施設数・構成割合，設備等の状況×営業形態−経営主体−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 28 表 | 施設数・構成割合，設備投資実績及び資金調達方法×営業形態−経営主体−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 29 表 | 施設数・構成割合，設備投資実績ありの主な理由−資金調達方法−借入先×借入先−１日平均客数−経営者の年齢別 | |
| 第 30 表 | 施設数・構成割合，設備投資予定×営業形態−経営主体−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 31 表 | 施設数・構成割合，設備投資予定の主な理由×営業形態−経営主体−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 32 表 | 施設数・構成割合，設備投資予定ありの主な内容−理由×資金調達予定先−１日平均客数−経営者の年齢別 | |
| 第 33 表 | 施設数・構成割合，設備投資予定ありの資金調達予定先×１日平均客数−経営者の年齢別 | |
| 第 34 表 | 施設数・構成割合，ごみ減量化・リサイクル実施状況×営業形態−経営主体−FC等加入状況−１日平均客数−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 35 表 | 施設数・構成割合，高齢者等に配慮した設備の状況×営業形態−経営主体−１日平均客数−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 36 表 | 施設数・構成割合，サービス等状況×営業形態−経営主体−FC等加入状況−１日平均客数−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 37 表 | 施設数・構成割合，分煙の状況×営業形態−経営主体−FC等加入状況−１日平均客数−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 38 表 | 施設数・構成割合，情報化の状況×営業形態−経営主体−FC等加入状況−立地条件−１日平均客数−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 39 表 | 施設数・構成割合，経営上の問題点×営業形態−経営主体−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 40 表 | 施設数・構成割合，今後の経営方針×営業形態−経営主体−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック別 |
III 結果表一覧（乙票）
| 第 1 表 | １施設当たり平均売上高と当期純利益（前年分・当年分）×経営主体−創業年−地域ブロック別 | |
| 第 2 表 | １施設当たり平均売上高と当期純利益, 健全・欠損企業×専業・兼業−経営主体−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック−税務申告別 | |
| 第 3 表 | 施設数・構成割合, 売上高と当期純利益の状況×専業・兼業−経営主体−創業年−立地条件−従業者の規模−地域ブロック−税務申告別 | |
| 第 4-1 表 | １施設当たり売上高（平均原価額）, 経営主体−健全・欠損企業−従業者の規模×損益計算表項目別 | |
| 第 4-2 表 | １施設当たり売上高構成割合, 経営主体−健全・欠損企業−従業者の規模×損益計算表項目別 | |
| 第 5-1 表 | １施設当たり平均額, 経営主体−健全・欠損企業−従業者の規模×貸借対照表項目別 | |
| 第 5-2 表 | １施設当たり平均額構成割合、経営主体−健全・欠損企業−従業者の規模×貸借対照表項目別 | |
| 第 6 表 | 経営指標, 経営主体−健全・欠損企業−従業者の規模（健全企業のみ）×経営指標項目別 | |
| 第 7 表 | 施設数・構成割合，経営収支の状況（売上高）×経営主体−創業年−立地条件−客席定員数−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 8 表 | 施設数・構成割合，経営収支の状況（純利益）×経営主体−創業年−立地条件−客席定員数−従業者の規模−地域ブロック別 | |
| 第 9 表 | 施設数・構成割合，対前年度比の状況（当期純利益）×経営主体−創業年−立地条件−客席定員数−従業者の規模−地域ブロック別 |
