こんにゃく入りゼリーについては、高齢者や子どもが誤って飲み込んだことによる窒息事故等が頻発しているところである。

こうした状況を踏まえ、今般、全国こんにゃく協同組合連合会、全国菓子工業組合連合会、全日本菓子協会において、こんにゃく入りゼリーがお子様と高齢者の方には不適であること（食べてはいけないこと）が一目で分かるような警告表示を設ける等を内容とした別添の事故防止対策がとりまとめられ、公表されたところである。

各都道府県等におかれては、貴管内の市町村、児童福祉施設、老人福祉施設、関係団体等に情報提供し、食事の提供に当たっては、別添の内容を踏まえ事故を防止することについて、関係職員等に周知を行うよう要請する等の適切な対応をお願いする。