平成１２年８月２８日

　平成１１年度畜水産食品の残留物質モニタリング検査については、各都道府県等及び検疫所を通じ実施したところですが、今般、その結果がまとまり、別添のとおり通知しましたので、お知らせします。

照会先：厚生省生活衛生局
　　　　高谷 乳肉衛生課長
　　　　三木（内線2474）
　　　　黒羽（内線2477）

１ 目的

　食用に供される家畜、養殖魚介類等に対して、生産段階で使用される動物用医薬品及び飼料添加物等が食肉、魚介類等の畜水産食品に残留している実態を把握し、適切な行政対応を図るため、畜水産食品について輸入品及び国産品の別に検査を実施した。

２ 検査結果の概要

（１）輸入畜水産食品

(1) 検査対象物質
　抗生物質、合成抗菌剤、内寄生虫用剤、ホルモン剤及び有機塩素系農薬の計26項目

(2) 検査対象食品
　食肉（牛肉、豚肉、馬肉、羊肉及び鶏肉）、養殖魚介類（ウナギ、エビ、サケ・マス及びヒラメ）、鰻加工品、液卵及びハチミツ

(3) 検査実施機関
　輸入時に検疫所においてサンプリングを実施し、横浜検疫所輸入食品・検疫検査センター、神戸検疫所輸入食品・検疫検査センター及び各検疫所検査課において検査を実施した。

(4) 検査時期
　平成１１年４月１日〜平成１２年３月３１日

(5) 検査結果
　別表１のとおり。

(6) 措置等
　全て食品衛生法に基づく食品の規格基準に適合していた。

（２）国産畜水産食品

(1) 検査対象物質
　抗生物質、合成抗菌剤、内寄生虫用剤及び有機塩素系農薬の計28項目

(2) 検査対象食品
　食肉（牛肉、豚肉及び鶏肉）、養殖魚介類（ブリ、マダイ等11魚種）、鶏卵、乳及びハチミツ

(3) 検査実施機関
　都道府県、政令市及び特別区の食肉、養殖魚介類等の流通拠点を管轄する食肉衛生検査所、市場食品衛生検査所等において検査を実施した。

(4) 検査時期
　平成１１年４月１日〜平成１２年３月３１日

(5) 検査結果
　別表２のとおり。

(6) 措置等
　抗生物質等の残留が認められた事例について、各自治体においては、農政部局、家畜保健衛生所等を通じて、生産者の指導を実施した。