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平成11年10月5日
平成10年度畜水産食品の残留物質モニタリング検査については、各都道府県等及び検疫所を通じ実施したところですが、今般、その結果がまとまり、別添のとおり通知しましたので、お知らせします。
照会先:厚生省生活衛生局 森田 乳肉衛生課長 担当者:三木(内線2474) 黒羽(内線2477)
1 目的
食用に供される家畜、養殖魚介類等に対して、生産段階で使用される動物用医薬品及び飼料添加物等が食肉、魚介類等の畜水産食品に残留している実態を把握し、適切な行政対応を図るため、畜水産食品について輸入品及び国産品の別に検査を実施した。
2 検査結果の概要
(1)輸入畜水産食品
(2)国産畜水産食品
牛肉 | 豚肉 | 馬肉 | 羊肉 | 鶏肉 | 液卵 | ハチミツ | ウナギ | エビ | サケマス | ヒラメ | 鰻加工品 | 計 | ||||
検体数 | 702 | 554 | 16 | 20 | 558 | 11 | 55 | 134 | 221 | 47 | 15 | (5) | 20 | 2,353 | (5) | |
検査物質 | ||||||||||||||||
1 抗生物質 | ||||||||||||||||
オキシテトラサイクリン | 35 | 24 | 5 | 5 | 41 | 5 | 8 | 86 | 19 | 15 | (5) | 20 | 263 | (5) | ||
オキシテトラサイクリン 以外の抗生物質 |
702 | 554 | 16 | 20 | 558 | 11 | 55 | 134 | 221 | 47 | 2,318 | |||||
2 合成抗菌剤 | ||||||||||||||||
スルファメラジン | 75 | 65 | 2 | 5 | 60 | 5 | 8 | 10 | 230 | |||||||
スルファジミジン | 94 | 112 | 7 | 10 | 81 | 5 | 8 | 10 | 327 | |||||||
スルファモノメトキシン | 75 | 65 | 2 | 5 | 60 | 5 | 8 | 10 | 230 | |||||||
スルファジメトキシン | 75 | 65 | 2 | 5 | 60 | 5 | 8 | 10 | 230 | |||||||
スルファキノキサリン | 75 | 65 | 2 | 5 | 60 | 5 | 8 | 10 | 230 | |||||||
オキソリン酸 | 48 | 28 | 10 | 86 | ||||||||||||
オルメトプリム | 65 | 60 | 5 | 130 | ||||||||||||
トリメトプリム | 65 | 60 | 5 | 130 | ||||||||||||
ピリメタミン | 65 | 60 | 5 | 130 | ||||||||||||
ジフラゾン | 65 | 5 | 70 | |||||||||||||
ナイカルバジン | 60 | 5 | 65 | |||||||||||||
クロピドール | 71 | 5 | 76 | |||||||||||||
カルバドックス | 20 | 20 | ||||||||||||||
3 内寄生虫用剤 | ||||||||||||||||
イベルメクチン | 19 | 20 | 5 | 5 | 49 | |||||||||||
フルベンダゾール | 18 | 23 | 5 | 46 | ||||||||||||
チアベンダゾール | 19 | 20 | 5 | 44 | ||||||||||||
クロサンテル | 20 | 5 | 25 | |||||||||||||
アルベンダゾール | 20 | 20 | 5 | 5 | 21 | 71 | ||||||||||
イソメタミジウム | 20 | 20 | ||||||||||||||
4 ホルモン剤 | ||||||||||||||||
ゼラノール | 20 | 20 | ||||||||||||||
トロンボロンアセテート | 20 | 20 | ||||||||||||||
5 残留農薬 | ||||||||||||||||
DDT | 34 | 16 | 5 | 5 | 16 | 76 | ||||||||||
ディルドリン | 34 | 16 | 5 | 5 | 16 | 76 | ||||||||||
ヘプタクロール | 34 | 16 | 5 | 5 | 16 | 76 |
牛肉 | 豚肉(筋) | 鶏肉 | 鶏卵 | 乳 | ハチミツ | ブリ | マダイ | ギンザケ | コイ | ニジマス | アユ | ウナギ | マアジ | ティラピア | ヒラメ | クルマエビ | 計 | |||||
検体数 | 1,620 | 3,670 | (5) | 1,907 | 718 | 438 | 264 | (1) | 45 | 116 | 8 | 46 | 80 | 73 | 74 | 4 | 10 | 41 | 56 | 9,170 | (6) | |
検査物質 | ||||||||||||||||||||||
1 抗生物質 | ||||||||||||||||||||||
オキシテトラサイクリン | 505 | 659 | (2) | 555 | 434 | 270 | 44 | 90 | 3 | 17 | 51 | 56 | 67 | 3 | 9 | 27 | 39 | 2,829 | (2) | |||
オキシテトラサイクリン 以外の抗生物質 |
1,620 | 3,670 | (2) | 1,907 | 718 | 438 | 264 | (1) | 45 | 116 | 8 | 46 | 80 | 73 | 74 | 4 | 10 | 41 | 56 | 9,170 | (3) | |
2 合成抗菌剤 | ||||||||||||||||||||||
サルファ剤 | 934 | 1,372 | 1,222 | 626 | 42 | 110 | 3 | 46 | 71 | 69 | 66 | 4 | 8 | 4,573 | ||||||||
オキソリン酸 | 934 | 1,372 | 1,222 | 626 | 42 | 110 | 3 | 46 | 71 | 69 | 66 | 4 | 8 | 55 | 4,628 | |||||||
チアンフェニコール | 934 | 1,372 | 1,222 | 626 | 42 | 110 | 4 | 8 | 4,318 | |||||||||||||
ジフラゾン | 1,372 | 1,372 | ||||||||||||||||||||
フラゾリドン | 1,372 | 1,372 | ||||||||||||||||||||
オルメトプリル | 1,372 | 1,222 | 626 | 69 | 66 | 3,355 | ||||||||||||||||
トリメトプリム | 1,372 | 1,222 | 626 | 3,220 | ||||||||||||||||||
ピリメタミン | 1,372 | 1,222 | 626 | 3,220 | ||||||||||||||||||
カルバドックス | 326 | 326 | ||||||||||||||||||||
スルファジミジン | 477 | 621 | (1) | 574 | 183 | 1,855 | (1) | |||||||||||||||
3 内寄生虫用剤 | ||||||||||||||||||||||
イベルメクチン | 308 | 291 | 599 | |||||||||||||||||||
フルベンダゾール | 347 | 328 | 379 | 1,054 | ||||||||||||||||||
チアベンダゾール | 223 | 237 | 151 | 611 | ||||||||||||||||||
4 残留農薬 | ||||||||||||||||||||||
DDT | 268 | 225 | 194 | 687 | ||||||||||||||||||
ディルドリン | 268 | 225 | 194 | 687 | ||||||||||||||||||
ヘプタクロル | 268 | 225 | 194 | 687 |
注: | 1.検査物質のオキシテトラサイクリン及びスルファジミジンの欄の( )内数値は、残留基準値を超えた検体数を示す。 |
2.検査物質のオキシテトラサイクリン以外の抗生物質の欄の( )内数値は、検出された検体数を示す。 |
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