食品添加物の使用基準改正に関する
                         食品衛生調査会への諮問について

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成８年１１月２８日
                                                    厚生省生活衛生局食品化学課

１．食品衛生法第７条により、使用基準の定められた食品添加物については、その基準
　に合わない方法による使用等が禁止されている。

２．食品添加物の使用基準改正の手続き等については、食品衛生調査会の答申に基づく
　平成８年３月２２日衛化第２９号生活衛生局長通知により、使用基準改正を要請をす
　る者は、有効性等の必要な資料を添えて厚生大臣あて要請書を提出することとされて
　いる。

３．今般要請された、炭酸カルシウムのチューインガムに関する基準及び亜硫酸塩（二
　酸化硫黄等５品目）のディジョンマスタードに関する基準の改正については、事務局
　における予備審査を終了したので、平成８年１１月２８日、食品衛生法第７条に基づ
　く食品添加物の使用基準の改正につき、食品衛生調査会に諮問したものである。

４．使用基準改正品目の概要

（１）炭酸カルシウム
  　1.改正内容　チューインガムへの使用量を２％から１０％へ改正すること
  　2.要請者  　日本チューインガム協会
  　3.要請日  　平成８年６月２７日
  　4.国際基準　コーデックス  なし、米国　ＧＭＰ、ＥＵ　ＧＭＰ

（２）亜硫酸塩（亜硫酸ナトリウム、次亜硫酸ナトリウム、二酸化硫黄、ピロ亜
　　硫酸カリウム、ピロ亜硫酸ナトリウム）
  　1.改正内容　ディジョンマスタードへの残存量を新たに５００ｐｐｍと定め
　　　　　　　ること。
  　2.要請者  　ダノンインターナショナルブランズジャパン（株）
  　3.要請日  　平成８年９月２６日
  　4.国際基準　コーデックス  なし、米国　ＧＭＰ、ＥＵ　５００ppm

  （注）ＧＭＰとは、適正な製造に用いる限り、特定の限度を定めないことを意
　　　　味する。

 （参考）食品添加物の使用基準改正の概要

                   　　　　　　　　　　　　　　　（下線部が今回の改正内容）

（注）ディジョンマスタードとは、黒ガラシの種だけ、または油分を除いていない黄
　　ガラシの種を粉砕、濾過して得られた調整マスタードをいう。

    問い合わせ先　厚生省生活衛生局食品化学課
　　　　　担　当　中垣、平松(内2483)
　　　　　電　話　(代)[現在ご利用いただけません]