(公印省略)

先般、「令和3年度野生鳥獣肉の衛生管理等に関する実態調査の結果について」(令和4年3月31日付け薬生食監発0331第1号)にて当該調査結果を通知したところです。

今般、農林水産省から当課に対し、別添1のとおり当該調査に係る野生鳥獣肉処理加工施設の名簿の提供について協力依頼がありました。

ついては、当該調査にて各自治体から御回答いただいた処理加工施設の施設名及び施設所在地(別添2)を農林水産省宛て情報提供することについて御協力が難しい場合は、4月19日(火)までに下記連絡先宛て御連絡いただきますようお願い申し上げます。

○野生鳥獣肉の食肉加工施設に係る名簿の提供依頼について

(令和4年3月15日)

(3農振第2693号)

(厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課長あて農林水産省農村振興局鳥獣対策・農村環境課長通知)

使用目的

現在、関係省庁と連携してジビエの利用拡大に向けた取組を実施していますが、ジビエ利用量の進捗状況については、平成29年度より当省統計部が実施している「野生鳥獣資源利用実態調査」(以後、「ジビエ統計調査」という。)にて把握しているところです。

今般、令和3年度のジビエ利用量の実績を把握するため、当省統計部では、「本調査の対象である全国の食肉加工施設一覧」(以後、「母集団」という。)を整理することとしております。

貴省においては、以前、「野生鳥獣肉の衛生管理等に関する実態調査」により、国内の食肉処理業等の許可を有する食肉処理施設を把握されていると承知しているため、貴省の調査結果によって得られた食肉加工施設の名簿を参考に母集団を整理し、ジビエ統計調査を的確に実施させていただきたいと考えております。

また、当省から食肉処理施設に対して、補助事業など関連情報を提供する際、貴省からいただいた食肉加工施設の名簿を活用させていただき、関係資料の郵送等をしたいと考えております。

提供依頼情報

令和3年度時点の食肉処理業等の許可を有している食肉加工施設の名称、所在地

その他

提供いただいた食肉加工施設の名簿は、上記の使用目的以外での使用はいたしません。

(参考)ジビエ統計調査

調査事項は、食肉処理施設の概要、処理実績、販売実績等を予定しております。詳細については、以下の「野生鳥獣資源利用実態調査」掲載ページ(農林水産省ホームページ)をご参照下さい。(URL：http://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/jibie/index.html)