添付一覧
○食品の衛生管理に係る認証制度等の調査結果について
(平成25年5月7日)
(食安監発0507第1号)
(各都道府県・各保健所設置市・各特別区衛生主管部(局)長あて厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課長通知)
(公印省略)
平成25年2月28日付け食安監発0228第1号で依頼した標記調査について、今般、別添のとおり結果を取りまとめましたのでお知らせします。
HACCPによる衛生管理の普及・推進については、平成8年10月22日付け衛食第262号及び衛乳第240号のほか、食品衛生法第22条に基づく食品衛生に関する監視指導の実施に関する指針(平成15年8月29日付け厚生労働省告示第301号)にも明記しているところです。引き続き、食品の製造及び加工者に対し、HACCPの導入の促進を図るよう普及・啓発をお願いします。
別添
食品衛生管理に係る認証制度等の調査結果(平成25年2月28日現在)
自治体名 |
制度 |
認証取得施設数 |
認証機関 |
北海道 |
北海道HACCP自主衛生管理認証制度 |
62施設 |
認証審査会(事務局：(社)北海道食品衛生協会) |
小樽市 |
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函館市 |
|||
旭川市 |
|||
札幌市 |
札幌市食品衛生管理認定制度 |
59施設 |
札幌市食品衛生管理認定制度衛生管理ネットワーク協議会 |
青森県 |
なし |
||
青森市 |
なし |
||
岩手県 |
岩手版HACCP(HACCPの概念を導入した施設に対して、マークを交付する制度) |
7405施設 |
社団法人岩手県食品衛生協会 |
盛岡市 |
|||
宮城県 |
みやぎ食品衛生自主管理登録(①)・ 認証(②)制度 |
①40施設(②と重複) ②26施設 |
宮城県 |
仙台市 |
仙台市自主衛生管理評価事業 |
28施設 |
仙台市 |
秋田県 |
秋田県食品自主的衛生管理認証制度 |
45施設(延べ) |
(社)秋田県食品衛生協会 |
秋田市 |
57施設 |
||
山形県 |
なし |
||
福島県 |
ふくしま食の安全取組宣言登録制度 |
26施設 |
県各保健福祉事務所、郡山市保健所、いわき市保健所 |
郡山市 |
|||
いわき市 |
|||
茨城県 |
いばらきハサップ認証制度 |
32施設 |
茨城県 |
栃木県 |
栃木県食品自主衛生管理認証制度 |
27施設 |
社団法人栃木県食品衛生協会 財団法人栃木県保健衛生事業団 |
宇都宮市 |
宇都宮市食品自主衛生管理認証制度 |
20施設 |
社団法人栃木県食品衛生協会， 財団法人栃木県保健衛生事業団 |
群馬県 |
群馬県食品自主衛生管理認証制度 |
27施設 |
県の指定審査機関(5法人) |
前橋市 |
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高崎市 |
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埼玉県 |
埼玉県食品衛生自主管理優良施設確認制度 |
267施設 |
埼玉県 |
さいたま市 |
なし |
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川越市 |
なし |
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千葉県 |
なし |
||
千葉市 |
なし |
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船橋市 |
なし |
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柏市 |
なし |
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東京都 |
東京都食品衛生自主管理認証制度 |
297施設 |
指定審査事業者(詳細は下記URL参照) http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/ninshou/shinsajigyousya_list.html |
千代田区 |
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中央区 |
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港区 |
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新宿区 |
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文京区 |
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墨田区 |
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江東区 |
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品川区 |
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目黒区 |
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大田区 |
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世田谷区 |
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渋谷区 |
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中野区 |
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杉並区 |
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豊島区 |
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北区 |
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荒川区 |
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板橋区 |
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練馬区 |
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足立区 |
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葛飾区 |
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江戸川区 |
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八王子市 |
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町田市 |
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台東区 |
台東区食品衛生自主管理推進店登録制度 |
53施設 |
台東区 |
神奈川県 |
なし |
||
横浜市 |
なし |
||
川崎市 |
なし |
||
相模原市 |
なし |
||
横須賀市 |
なし |
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藤沢市 |
なし |
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新潟県 |
なし |
||
新潟市 |
なし |
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富山県 |
なし |
||
富山市 |
なし |
||
石川県 |
なし |
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金沢市 |
金沢市食品衛生自主管理認証制度 |
6施設 |
金沢市 |
福井県 |
福井県食品衛生自主管理プログラム認証制度 |
98施設 |
福井県 |
山梨県 |
なし |
||
長野県 |
なし |
||
長野市 |
なし |
||
岐阜県 |
なし |
||
岐阜市 |
なし |
||
静岡県 |
静岡県ミニHACCP承認制度 |
141施設 |
一般社団法人静岡県食品衛生協会 |
静岡市 |
|||
浜松市 |
|||
愛知県 |
愛知県HACCP導入施設認定制度 |
67施設 |
愛知県 |
名古屋市 |
名古屋市食品衛生自主管理認定制度 |
5施設 |
名古屋市 |
豊橋市 |
なし |
||
豊田市 |
①豊田市HACCP導入認定制度 ②豊田市食品自主衛生管理優秀施設認定制度 |
①3施設 ②6施設 |
豊田市 |
岡崎市 |
①岡崎市HACCP導入施設認定制度 ②岡崎市食品衛生管理優秀店認定制度 |
①3施設 ②25施設 |
①岡崎市 ②岡崎市と食品衛生協会の協働 |
三重県 |
①三重県食品の自主衛生管理認定制度(食品製造業、飲食店営業施設) ②三重県HACCP手法導入認定制度(と畜場、食鳥処理場編) |
①8施設 ②2施設 |
三重県 |
四日市市 |
四日市市食品衛生自主管理登録・認定制度 |
2施設 |
四日市市 |
滋賀県 |
滋賀県食品自主衛生管理認証制度(愛称：セーフードしが) |
119施設(延べ) |
滋賀県 |
大津市 |
|||
京都府 |
きょうと信頼食品登録制度 |
54施設 |
京都府 |
京都市 |
京(みやこ)・食の安全衛生管理認証制度 |
92件 |
京都市 |
大阪府 |
大阪版食の安全安心認証制度 |
128施設 |
大阪府が指定する法人(7機関) |
大阪市 |
|||
堺市 |
|||
東大阪市 |
|||
高槻市 |
|||
豊中市 |
|||
兵庫県 |
兵庫県食品衛生管理プログラム認定制度 |
24施設27件 |
兵庫県 |
神戸市 |
|||
尼崎市 |
|||
姫路市 |
|||
西宮市 |
|||
奈良県 |
なし |
||
奈良市 |
なし |
||
和歌山県 |
①和歌山県食品衛生管理認定制度 ②和歌山県生鮮食品生産衛生管理システム認証制度 |
①36施設 ②2施設 |
和歌山県 |
和歌山市 |
|||
鳥取県 |
とっとり食の安全認定制度 |
15施設 |
鳥取県 |
島根県 |
なし |
||
岡山県 |
なし |
||
岡山市 |
なし |
||
倉敷市 |
なし |
||
広島県 |
広島県食品自主衛生管理認証制度 |
86施設 |
社団法人 広島県食品衛生協会，一般社団法人 広島市食品衛生協会，財団法人 広島県環境保健協会，一般社団法人 広島県乳業協会 |
広島市 |
|||
呉市 |
|||
福山市 |
|||
山口県 |
山口県高度衛生管理工程認定制度 |
0施設 |
山口県 |
下関市 |
|||
徳島県 |
食の安全・安心取組み宣言推進県民運動 |
32施設 |
徳島県食品衛生協会 |
香川県 |
なし |
||
高松市 |
なし |
||
愛媛県 |
愛媛県食品自主衛生管理認証制度 |
8社12施設 |
愛媛県 |
松山市 |
|||
高知県 |
①高知県食品衛生管理認証制度 ②高知県食品高度衛生管理認定制度 |
①17施設 ②4施設 |
高知県 |
高知市 |
|||
福岡県 |
なし |
||
北九州市 |
なし |
||
福岡市 |
なし |
||
大牟田市 |
なし |
||
久留米市 |
なし |
||
佐賀県 |
なし |
||
長崎県 |
長崎県ホップ・ステップ・HACCP普及推進事業 |
122施設 |
長崎県 |
長崎市 |
なし |
||
佐世保市 |
なし |
||
熊本県 |
なし |
||
熊本市 |
熊本市食品自主衛生管理評価事業(通称「熊本市版HACCP」) |
13施設(評価結果が段階5以上の施設) |
熊本市 |
大分県 |
なし |
||
大分市 |
大分市食品自主衛生管理優秀施設認定制度 |
9件 |
大分市 |
宮崎県 |
なし |
||
宮崎市 |
なし |
||
鹿児島県 |
なし |
||
鹿児島市 |
なし |
||
沖縄県 |
なし |
||
那覇市 |
なし |