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○「辛子蓮根」を原因とするボツリヌス菌A型による食中毒事件の調査結果の送付について
(昭和五九年一〇月一八日)
(衛食第七四号)
(各都道府県・各政令市・各特別区衛生主管部(局)長あて厚生省生活衛生局食品保健課長通知)
本年六月、標記の食中毒事件が九州はじめ全国各地に広域的に発生し、多数の患者及び死者をみるなど甚だ遺憾にたえない事態となつたところである。
本事件の発生要因等の究明のため、省内に「ボツリヌス菌食中毒調査検討委員会」が設置され種々評価検討が行われた結果、別添のとおり検討結果がとりまとめられたので、発生要因の評価等を参考として食品衛生監視指導業務に資されたく送付する。
別添略
別添1略
別添2略