食品の安全確保に関する取組
厚生労働省医薬食品局食品安全部では、食品衛生に関する施策の実施状況について、御理解いただくことを目的とした資料として「食品の安全確保に関する取組」をまとめましたので、広くご活用ください。
平成23年7月1日時点で更新いたしました。
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食品の安全確保に関する取組 (PDF:2,493KB)
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(表紙) 食品の安全確保に関する取組 (PDF:64KB) | |
1. | 食中毒発生状況 (PDF:144KB) |
2. | 原因物質別食中毒発生状況(平成22年度) (PDF:48KB) |
3. | 食品の安全性の観点からより不安を感じているもの (PDF:55KB) |
4. | 食品衛生行政を取り巻く国際的動向 (PDF:160KB) |
5. | 食の安全への新たな取組み(リスク分析) (PDF:87KB) |
6. | 食品の安全確保に関する各府省の役割(食品残留農薬の例) (PDF:388KB) |
7. | 食品衛生行政の展開 (PDF:194KB) |
8. | 食品の安全に関するリスクコミュニケーション (PDF:82KB) |
9. | 輸入食品の安全確保の概要 (PDF:88KB) |
10. | 輸入食品の安全確保 (PDF:119KB) |
11. | 食品に残留する農薬等に関するポジティブリスト制度の施行 (PDF:78KB) |
12. | 食品中の残留農薬等の安全確保 (PDF:373KB) |
13. | 食品添加物の安全確保 (PDF:370KB) |
14. | 食品中の汚染物質対策 (PDF:92KB) |
15. | 食品中の放射性物質対策 (PDF:121KB) |
16. | 「健康食品」について (PDF:166KB) |
17. | 食中毒防止対策 (PDF:294KB) |
18. | 総合衛生管理製造過程承認制度 (PDF:142KB) |
19. | 牛海綿状脳症(BSE)対策 (PDF:243KB) |
20. | 遺伝子組換え食品の安全確保 (PDF:156KB) |
21. | 器具・容器包装、おもちゃ等の安全確保 (PDF:94KB) |
(照会先)
厚生労働省医薬食品局食品安全部企画情報課
(03−5253−1111 内線2493,2452)