このホームページでは、「食品安全情報ホームページ」の情報の探し方についての説明を掲載しています。
１．新しい情報
新しい情報につきましては、更新情報（画面右中段）に掲載しています。なお、厚生労働省の「食品安全情報」のホームページに正式に掲載されるまでの間、国立医薬品食品衛生研究所の「最新のお知らせ」（画面右中段、更新情報の下）ホームページに暫定的な情報を掲載していますので併せてご利用ください。
２．意見交換会の開催等のお知らせ
３．分野別施策
分野別施策（画面右下方）には、牛海綿状脳症（ＢＳＥ）、健康食品など、個別分野ごとの情報を取りまとめています。
４．パブリックコメント
規制の設定又は改廃に係る意見提出手続（いわゆるパブリック・コメント手続）を行っているものについては、「パブリックコメント」（画面左上方）をご覧ください。また、政府全体の案件をまとめたページがございますので、併せてそちらもご利用ください。アクセス方法は、厚生労働省のトップページから画面左中段の「パブリックコメント」をクリックいただき、さらに「パブリックコメント・意見募集・募集・結果」をクリックいただくとご覧になれます。
５．輸入食品監視業務ホームページ
食品衛生法に基づく食品の輸入手続き、輸入食品監視指導計画及び監視指導結果、違反事例、輸入食品関連の通知などについて、
「輸入食品監視業務ホームページ」（画面左上方）に掲載していますので、ご利用ください。
６．食品の安全に関するＱ＆Ａ
Ｏ−１５７、牛海綿状脳症（ＢＳＥ）、遺伝子組換え食品など個々の事象ごとに「食品の安全に関するＱ＆Ａ」（画面左上方）をまとめていますので、ご利用ください。
７．消費者向け情報、事業者向け情報
消費者向け情報、事業者向け情報について、それぞれ画面左中段に覧を設けておりますので、ご利用ください。
８．審議会・検討会
薬事・食品衛生審議会、審議会等名簿、検討会などについてお知りになりたい方は、「審議会・検討会」のそれぞれの覧（画面左中段）をご覧ください。
９．食品関係用語集
関係する用語について、「食品関係用語集」（画面左下方）に解説をまとめておりますのでご利用ください。
１０．情報検索
お探しのホームページが見あたらない場合には、「情報検索画面へ」（画面左下方）をご利用ください。キーワードを入力することにより、厚生労働省ホームページに掲載されている内容を検索することができます。
１１．法令等検索
法律、通知等につきましては、分野別施策などにも一部掲載されていますが、お探しのものが見つからない場合には、厚生労働省関係の法律、政令、省令、告示、訓令、通知、公示などの検索が可能な「法令等データベースシステム」がございます。食品安全情報のホームページからは、「法令・通知検索」（画面左下方）をご利用ください。
１２．関連サイト
１３．ご意見等の提出先
食品の安全確保に向けた取組について、ご意見等ございましたら、画面左下方に記載のメールアドレス：syokucommunication@mhlw.go.jpまたはＦＡＸ：03-3503-7965までお寄せください。